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Vitigno: Petite Arvine, Ermitage, Pinot Bianco
Uve bianche selezionate con Pierre-Antoine Crettenand e sono uve di Petite Arvine, Ermitage, e Pinot Bianco vinificate separatamente. Macerazione pellicolare a freddo in pre-fermentazione per circa 18 ore a temperatura controllata. Tutte le fermentazioni si sono svolte in botti di rovere francese. Affinamento in barriques per circa 9 mesi. Assemblaggio finale dopo l’affinamento e riposo in bottiglia per 3 mesi.
Colore: Giallo oro intenso, riflessi verdognoli.
Profumo: Bouquet intenso e complesso, aromi di frutta esotica e mela cotogna, note di torrefazione.
Sapore: Attacco morbido e fresco, buona struttura, equilibrato, buona persistenza aromatica.
Gradazione alcolica: 14% vol.
Ein feiner, runder Apéro-Weisswein. Passt aber auch hervorragend zu verschiedenen Pasta-Gerichten. Einfach nur wunderbar!
