PIGNOLO Trevenezie I.G.P.

Bottiglia
Anno
8 prodotti rimanenti

Confezione da 6

CHF 174.00

Tipo di vino

Rossi

Stile

Barricato

Aromi

Spezie dolci, frutta sotto spirito, tabacco, cacao e sentori balsamici

Vitigno

100% Pignolo

Origine

Friuli, Italia

Grado alcolico

14%

Disponibilità

Disponibilità immediata


Scheda tecnica:

Denominazione

IGP

Paese

Italia

Regione

Friuli

Vitigno

100% Pignolo

Terreno

Marne e arenarie

Affinamento

Per 48 mesi in botti di rovere

Gusto

Di gran carattere, denso ed avvolgente, dai tannini fitti ed eleganti e piacevolmente fresco ed equilibrato

Aroma

Spezie dolci, frutta sotto spirito, tabacco, cacao e sentori balsamici

Colore

Rosso rubino intenso con riflessi granati

Abbinamenti

Selvaggina, Formaggi, Carne

Alcol

14%

Filosofia

Produzione Integrata

Temperatura di servizio

18-20°C

Longevità

4-5 anni

Solfiti

Contiene solfiti

Cantina

LA TUNELLA

Descrizione:

PIGNOLO Trevenezie I.G.P. è un vino da servire con tutti i secondi piatti di selvaggina come cinghiale, cervo, camoscio e capriolo. Ottimo anche con brasati di carne e formaggi stagionati. presenta un colore rosso rubino intenso con riflessi granati.
Al naso si apre con intense sensazioni di sottobosco, spezie dolci, frutta sotto spirito, tabacco, cacao e una soffusa percezione minerale e leggermente balsamica. In bocca è pieno e di gran carattere, denso ed avvolgente, dai tannini fitti ed eleganti e piacevolmente fresco ed equilibrato.

Come il Refosco dal p.r. e lo Schioppettino, il Pignolo è uno dei vitigni di sicura provenienza indigena dei Colli Orientali del Friuli. Le uve dopo aver subito un estremo diradamento in pianta nel mese di giugno, vengono raccolte rigorosamente a mano e riposte in piccole cassette per un leggero appassimento. Segue poi la diraspatura e la pigiatura soffice. Il mosto così ottenuto viene posto a fermentare con lieviti indigeni rimanendo a contatto con le bucce per circa 20 giorni.

Durante questa fase sono frequenti i rimontaggi per favorire il passaggio del colore e delle componenti nobili caratteristiche di un rosso importante dalle bucce al mosto in fermentazione. Dato corso alla svinatura, il vino rimarrà a riposare in tonneaux di rovere francese da 5 hl per circa cinque anni. Verrà posto al giudizio del consumatore dopo un ultimo giusto periodo di riposo e di affinamento in bottiglia.