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PICOLIT Passito Bianco Friuli Colli Orientali D.O.P.

Bottiglia
Anno
24 prodotti rimanenti

Confezione da 6

CHF 222.00

Tipo di vino

Dolci

Stile

Non Barricato

Aromi

Ampio e delicato bouquet, con sentori di frutta matura, fichi, confettura di pesca e di albicocca

Vitigno

100% Picolit

Origine

Friuli, Italia

Grado alcolico

13.5% vol.

Disponibilità

Disponibilità immediata


Scheda tecnica:

Denominazione

DOCG

Paese

Italia

Regione

Friuli

Vitigno

100% Picolit

Terreno

Marne e arenarie

Affinamento

24 mesi in barrique da 225 litri

Gusto

Dolce ma non stucchevole, aristocratico, caldo e vellutato, raffinato. Gentile e delicato

Aroma

Ampio e delicato bouquet, con sentori di frutta matura, fichi, confettura di pesca e di albicocca

Colore

Giallo oro acceso

Abbinamenti

Dolci e dessert

Alcol

13.5% vol.

Filosofia

Produzione Integrata

Temperatura di servizio

10-12°C

Longevità

1-5 anni

Solfiti

Contiene solfiti

Cantina

LA TUNELLA

Descrizione:

PICOLIT Passito Bianco Friuli Colli Orientali D.O.P. della cantina La Tunella è un vino nasce su Colli Orientali del Friuli da uve Picolit attaccate dalla muffa nobile e appassite per 60 giorni
Si presenta con un colore giallo oro acceso quasi ambrato dopo alcuni anni di invecchiamento. Luminoso e trasparente lascia intravedere un messaggio di preziosità.

Il profumo presenta un ampio e delicato bouquet di eccezionale eleganza che ricorda il favo d’api colmo di miele prodotto con tutti i fiori dei campi, la frutta matura, la confettura di pesca e di albicocca, i fichi. Al gusto è dolce ma non stucchevole, aristocratico, caldo e vellutato, raffinato.
Colpisce per l’ampiezza delle sensazioni gusto-olfattive e per la sua persuadente persistenza. È un vino gentile e delicato, molto femminile, la cui raffinata bellezza deve essere scoperta lentamente.

Questo “monarca assoluto” del vino non necessita di tecniche moderne di vinificazione: alla vendemmia tardiva in cassette è seguito un appassimento naturale con botritizzazione di circa 60 gg fino a raggiungere le ottimali concentrazioni zuccherine naturali. L’uva intera, precedentemente sgranellata a mano, viene sofficemente pressata e il mosto così ottenuto viene posto a fermentare lentamente e maturare in barrique da 225 litri dove rimarrà per circa due anni. Solo dopo un ultimo giusto periodo di riposo e di affinamento in bottiglia verrà posto al giudizio del consumatore.

Vino da meditazione per eccellenza, è di difficile accostamento gastronomico. Si sposa bene con piccola pasticceria secca o con foie gras; ma…“il Picolit è Picolit e basta”. Va bevuto a sé, senza altra compagnia che non sia quella di una attenzione quasi religiosa, in un confidenziale colloquio tra il vino da una parte, la vista l’olfatto e il palato dall’altra.