CHARDONNAY Friuli Colli Orientali D.O.P.

Bottiglia
Anno

Confezione da 6

CHF 108.00

Tipo di vino

Bianchi

Stile

Non Barricato

Aromi

Profumo fragrante e fruttato che ricorda piccoli frutti tropicali maturi, ananas e fiori bianchi

Vitigno

100% Chardonnay

Origine

Friuli, Italia

Grado alcolico

13%

Disponibilità

Disponibilità immediata


Scheda tecnica:

Denominazione

DOC

Paese

Italia

Regione

Friuli

Vitigno

100% Chardonnay

Terreno

Marne e arenarie

Affinamento

In vasche d'acciaio

Gusto

Nobile ed elegante, snello di corpo, giustamente vivace grazie alla sua buona freschezza

Aroma

Profumo fragrante e fruttato che ricorda piccoli frutti tropicali maturi, ananas e fiori bianchi

Colore

Giallo paglierino intenso più carico durante l'invecchiamento

Abbinamenti

Pesce, Pasta, Antipasti

Alcol

13%

Filosofia

Produzione Integrata

Temperatura di servizio

10-12°C

Solfiti

Contiene solfiti

Cantina

LA TUNELLA

Descrizione:

CHARDONNAY Friuli Colli Orientali D.O.P. presenta un profumo fragrante e fruttato che ricorda piccoli frutti tropicali maturi, ananas e fiori bianchi. Al gusto si presenta nobile ed elegante, snello di corpo, giustamente vivace grazie alla sua buona freschezza. Mostra un colore giallo paglierino intenso più carico durante l'invecchiamento.

Raccolte al giusto grado di maturazione, una parte delle uve diraspate e pigiate viene pressata sofficemente; l’altra parte invece viene preventivamente sottoposta a criomacerazione a 4° C per circa 36 ore. Il mosto così ottenuto viene decantato staticamente a freddo e successivamente addizionato di un piede di fermentazione precedentemente preparato (3-4 giorni prima) con le migliori uve selezionate dello stesso vitigno. Viene quindi sottoposto ad una lenta fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura rigidamente controllata (16° C) che si protrae per circa 30-40 giorni.

La maturazione continua in vasche di acciaio dove ha luogo anche una lunga serie di batonnage a frequenza scalare, allo scopo di ottenere un vino complesso, strutturato e delicatamente profumato. Si attenderà il mese di febbraio per l’imbottigliamento.
Ottimo come aperitivo o abbinato ad antipasti magri, minestre asciutte e in brodo, piatti a base di uova e di pesce.