Ci sono vitigni che si piantano. E poi ci sono vitigni che si ereditano, insieme alla terra, ai gesti e alla pazienza di chi è venuto prima.
Per la famiglia della Tenuta La Meridiana quel vitigno è la Barbera. Dal 1890 coltiva le colline di Montegrosso d'Asti, nel cuore del Monferrato, e oggi la quinta generazione continua a seguire ogni passaggio, dal filare alla bottiglia.
Abbiamo scelto alcuni dei loro vini per la nostra selezione perché raccontano il Piemonte con sincerità: una Barbera d'Asti da tutti i giorni e una da grandi occasioni, un Nebbiolo sorprendente, un rosato, un Metodo Classico e persino un vermut.
Nel cuore del Monferrato, dal 1890
La tenuta si trova a Montegrosso d'Asti, nel cuore del Monferrato, tra colline vitate riconosciute patrimonio UNESCO. Coltiva circa 14 ettari di vigneto e produce intorno alle 100'000 bottiglie l'anno. Per la famiglia questo paesaggio non è una semplice cornice: colline, esposizioni e suoli diversi sono uno degli strumenti con cui lavora.
La storia comincia nel 1890. Da allora molto è cambiato, ma non il legame con questa terra. Oggi la Meridiana è una realtà familiare che segue di persona ogni fase della produzione e lavora i vitigni del territorio anche in modi inattesi. Oltre alla Barbera, tra i filari crescono Nebbiolo, Chardonnay, Cortese, Favorita, Dolcetto, Merlot, Cabernet e Albarossa.
Il metodo Meridiana
In vigna non esiste una regola uguale per tutti: ogni vigneto ha la sua "ricetta", pensata per il vino che diventerà. La vendemmia è fatta a mano, in piccole cassette da 18 chili, così l'uva arriva in cantina integra.
In cantina l'obiettivo è valorizzare il vitigno senza complicarlo: vini che si capiscono subito, ma che non si esauriscono al primo sorso.
La sostenibilità è un modo di lavorare quotidiano, certificato SQNPI, il Sistema di Qualità Nazionale di Produzione Integrata, che riconosce una viticoltura attenta all'ambiente e a ridurre i trattamenti.
Anche le etichette fanno parte del progetto. Con "oltre l'etichetta" la tenuta racconta ogni vino attraverso immagini e allegorie, un linguaggio che parla a chi è esperto come a chi si avvicina al vino per la prima volta.
Diverse linee, una sola grande Famiglia
La Barbera è il cuore della tenuta. È il vitigno rosso più coltivato del Piemonte e dà vini dal colore intenso, con pochi tannini, cioè poca sensazione di asciuttezza in bocca, e una bella acidità che li rende freschi e facili da abbinare. Alla Meridiana la interpretano in molti stili: rossi giovani e da lungo affinamento, rosati, spumanti e persino un vermut.
Accanto alla Barbera, la gamma della tenuta comprende Nebbiolo, Chardonnay, vini da assemblaggio e vini dolci. Linee diverse, ognuna con la propria identità, ma nate dalla stessa idea di vino: immediato al primo sorso, profondo in quelli che seguono.
Da questa grande famiglia abbiamo scelto otto etichette per la nostra selezione, dalle Barbera d'Asti al Nebbiolo, dal rosato al Metodo Classico.
Le Gagie Barbera d'Asti DOCG La Barbera di tutti i giorni, nel senso migliore. Fermenta in vasche di cemento e affina 12 mesi in grandi botti di rovere francese, poi altri 6 mesi in bottiglia. Nel calice è viola con sfumature rossastre, al naso frutti rossi e ciliegia. L'acidità tipica della Barbera rende il sorso agile, il legno lo chiude con morbidezza. Il suo piatto: gli agnolotti del plin.
Tra la Terra e il Cielo Barbera d'Asti Superiore DOCG La Barbera più importante della casa. Le uve macerano a freddo per 72 ore prima della fermentazione, poi il vino affina circa 15 mesi in barrique, piccole botti di rovere da 225 litri, e almeno un anno in bottiglia. Profuma di ciliegia sotto spirito e frutti di bosco, con note di vaniglia, caffè e cioccolato. Potente e vellutata, evolve fino a 20 anni. Con tajarin al tartufo, una fiorentina o, perché no, cioccolato fondente.
l'Antagonista Nebbiolo del Monferrato DOC Un Nebbiolo fresco, lontano dall'immagine austera del vitigno. Affina circa 10 mesi in acciaio con bâtonnage periodici, cioè rimescolando i lieviti nel vino per dargli morbidezza. Rosso mattone scarico, sorprende con note balsamiche di eucalipto e menta accanto ai piccoli frutti rossi. Tannini morbidi e rotondi: ideale per l'aperitivo, con i salumi e i primi di carne.
Rivaia Rosso del Monferrato DOC Un assemblaggio, cioè un vino da più vitigni, pensato per il tempo. Ogni varietà viene vinificata e affinata separatamente, circa 36 mesi in barrique, e unita alle altre solo prima dell'imbottigliamento; poi riposa altri 36 mesi in bottiglia. Rosso mattone, profuma di tabacco biondo, cuoio e sottobosco. Pieno e vellutato, può invecchiare fino a 30 anni. Il suo piatto: il brasato.
Eden Rosso del Monferrato DOC Un assemblaggio con prevalenza di Merlot, affinato solo in acciaio per circa 10 mesi e poi almeno 12 mesi in bottiglia. Nel calice è viola intenso, al naso frutta rossa matura e una delicata speziatura. In bocca è potente e corposo, con tannini morbidi e un finale lungo. Ama le grigliate di carne, i formaggi erborinati e soprattutto l'agnello.
Le Quattro Terre Rosato Piemonte DOC Un rosato da Barbera: le uve vengono pressate delicatamente e il mosto fermenta a bassa temperatura, per conservare tutti i profumi. Rosa acceso, sa di frutti rossi e rosa; in bocca è fresco e leggero, con un finale fruttato. Per l'aperitivo, la pasta vegetariana, il pesce e, a sorpresa, sushi e sashimi.
Ouverture Metodo Classico Tradizionale Brut Uno spumante rosé da uve Barbera, con la seconda fermentazione in bottiglia, come per lo Champagne, e 24-36 mesi di affinamento sui lieviti. Rosa con riflessi ramati, ha un perlage fine e profumi di frutta matura e crosta di pane. Per l'aperitivo, i crostacei e le carni bianche.
VerMUt!! Un vermut rosso nato dal loro Piemonte Rosato DOC e da un'infusione di botaniche lunga oltre un mese. Arancia, zenzero e china si bilanciano tra dolce e amaro, con un finale rinfrescante. Da bere liscio o in un cocktail; da provare con una cheesecake ai lamponi o, per i più curiosi, con il foie gras.
SCOPRI I VINI DI TENUTA LA MERIDIANA
0 commenti