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Ouverture Metodo Classico Tradizionale Brut

Bottiglia
40 prodotti rimanente
CHF 25.00

Tipo di vino

Spumanti Rosé

Stile

Non Barricato

Aromi

Il perlage finissimo trascina al naso sensazioni di frutta, crosta di pane e lievito

Vitigno

100% Barbera

Origine

Piemonte, Italia

Grado alcolico

14.5% vol.

Disponibilità

Disponibilità immediata


Scheda tecnica:

Paese

Italia

Regione

Piemonte

Vitigno

100% Barbera

Terreno

Calcareo e argilloso

Affinamento

Per 24-36 mesi

Gusto

Fine ed equilibrato, un ottima acidità, elegante

Aroma

Il perlage finissimo trascina al naso sensazioni di frutta, crosta di pane e lievito

Colore

Rosa brillante con leggeri riflessi ramati

Abbinamenti

Pesce, Formaggi, Crostacei, Carne, Antipasti

Alcol

14.5% vol.

Filosofia

Produzione Integrata

Temperatura di servizio

7-9°C

Solfiti

Contiene solfiti

Cantina

TENUTA LA MERIDIANA

Descrizione:

Ouverture Metodo Classico si presenta con un affascinante colore rosa brillante, arricchito da delicati riflessi ramati. Al palato si distingue per il suo sapore fine ed equilibrato, con una notevole acidità che dona freschezza e un'eleganza persistente. Il perlage finissimo esalta le sensazioni olfattive, portando al naso profumi invitanti di frutta matura, crosta di pane e lievito, che ne sottolineano la complessità e la raffinatezza.

I vigneti da cui proviene questo spumante Metodo Classico sono situati su terreni calcareo-argillosi, con un'esposizione favorevole a sud-sudest, che garantisce una maturazione ottimale delle uve. La produzione è limitata a 8 tonnellate per ettaro, e la vendemmia viene svolta manualmente, assicurando la selezione dei grappoli migliori.

Dopo la raccolta, le uve vengono pressate con delicatezza per ottenere un mosto limpido, che viene successivamente fatto fermentare in vasche d’acciaio a temperatura controllata di 17-18°C, preservando così gli aromi primari del vino. Il vino base riposa su fecce fini per circa sei mesi, acquisendo struttura e complessità. Nella primavera successiva alla vendemmia viene effettuato il tirage, dando inizio alla fase di spumantizzazione secondo il metodo tradizionale.

La presa di spuma avviene in bottiglia, e l’affinamento prosegue per un periodo compreso tra i 24 e i 36 mesi, durante i quali il vino matura lentamente, sviluppando aromi complessi e una raffinata effervescenza. Dopo questo lungo affinamento, si procede con il degorgement, completando così il processo di produzione.

Ouverture Metodo Classico Tradizionale Brut è un vino estremamente versatile, ideale per essere servito durante aperitivi eleganti, dove la sua freschezza e il perlage fine preparano perfettamente il palato. Si abbina magnificamente a piatti di pesce, dai crostacei ai frutti di mare, e trova la sua massima espressione con grigliate di pesce e carni bianche, grazie alla sua acidità equilibrata e alla struttura fine che esaltano i sapori delicati.