La Barbera d'Asti Superiore DOCG rappresenta l’anima del Piemonte e dell’astigiano, terra di antiche tradizioni vinicole e colline vocate alla viticoltura. I suoli ricchi di marne calcareo-argillose e il clima favorevole permettono di ottenere uve di grande qualità, capaci di dare vita a vini strutturati e ricchi di personalità.
La produzione inizia con una selezione accurata delle uve, raccolte a mano. Dopo la fermentazione in acciaio per circa 20 giorni a temperatura controllata, il vino svolge la fermentazione malolattica e affina in rovere da 225 litri per 15-20 mesi, seguito da almeno 6 mesi di riposo in bottiglia.
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Al naso offre un bouquet elegante, con note di piccoli frutti rossi, come ciliegie e lamponi, accompagnate da piacevoli sentori speziati. Al palato è asciutta, equilibrata, persistente e piacevolmente calda, con una freschezza ben bilanciata e un finale lungo. Si abbina perfettamente a cacciagione, carni rosse, bolliti e piatti ricchi della tradizione.
È un vino che celebra non solo il vitigno Barbera, ma anche il territorio da cui nasce, simbolo autentico della qualità e della tradizione piemontese.
