Rossobastardo IGT Umbria

Descrizione:

Un vino conviviale che rappresenta l’amore per il territorio umbro. Oggi tanti giovani in tutto il Mondo diventano amici davanti ad un bicchiere di Rossobastardo che stimola il dialogo, l’amicizia.

Ogni vino ha bisogno di grappoli adatti scelti alla giusta maturazione. Per Rossobastardo vengono selezionate a mano il 30% delle uve provenienti dai vigneti di proprietà della cantina SIGNÆ. L'uva stessa viene raccolta manualmente in cassette da soli 30 kg per impedire la rottura dell’acino e quindi di una dannosa pre-fermentazione.

La fermentazione avviene poi ad una temperatura controllata, preceduta da crio-macerazione pre-fermentativa attraverso le migliori tecnologie del 3° millennio nel rispetto della tradizione.