Chianti Rùfina BIO Riserva Vigneto Quona DOCG

Descrizione:

Chianti Rùfina BIO Riserva Vigneto Quona DOCG è un vino biologico dall'aspetto rosso porpora, intenso e limpido. 

L'aroma è molto fine con sentori di frutti neri, di frutta rossa matura, aromi speziati, note di tabacco ed una contenuta presenza di rovere. Al palato è pieno e vellutato, dal tessuto denso, lungo nel finale. Ideale da abbinare con cucina di terra, carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati.

Fermentazione a temperatura controllata protratta per circa 25 giorni. Vasche di cemento e tini troncoconici in rovere. Malolattica in legno e maturazione per circe 18 mesi in fusti di rovere francese da 500 litri (50% nuovi, 50% di secondo passaggio). Segue un affinamento in bottiglia di circa 12 mesi.

Il vigneto è situato nel territorio del Chianti Rufina, in comune di Pontassieve, località San Martino a Quona ai piedi dell’antica Pieve di San Martino a Quona. Posizionato ad una altitudine di 300 mt slm, con esposizione sud-sud ovest.
Pendenza 19%. Cloni di Sangiovese R23, R24, R6 su portainnesti 420A e 1103P.