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SFr. 54.00
Ottenuto da Cabernet Sauvignon in purezza, è un vino unico e riconoscibile poichè sa esprimere completamente l’ambiente di Montefili. Nella sua grande complessità, grazie anche all’affinamento in legno piccolo, sprigiona struttura e morbidezza senza rinunciare alla nota viva e fresca che l’altitudine ed il galestro gli donano.
ALTITUDINE: 500 m s.l.m
GIACITURA: Collinare
COMPOSIZIONE DEL TERRENO: Galestro
ETÀ DELLE VITI: Vigneto primi anni ottanta
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato
VITIGNO: Cabernet Sauvignon 100%
VENDEMMIA: Manuale – naturale nella prima decade di ottobre
VINIFICAZIONE: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione in acciaio
AFFINAMENTO: 24 mesi tonneaux da 350 l e barriques
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: Minimo 12 mesi
