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Beccacciaia IGT Merlot Rosso di Toscana

Bottiglia
Anno
CHF 29.00 CHW 31.90

Tipo di vino

Rossi

Stile

Non Barricato

Aromi

Note fruttate di visciola, con sentori floreali di viola.

Vitigno

100% Merlot

Origine

Toscana, Italia

Grado alcolico

14.5% vol.

Disponibilità

Prodotto non disponibile


Scheda tecnica:

Denominazione

IGT

Paese

Italia

Regione

Toscana

Vitigno

100% Merlot

Terreno

Acciottolato da disgregazione di terreno effusivo

Affinamento

Diraspatura senza pigiatura, fermentazione alcolica a temperatura controllata e successiva malolattica

Gusto

Sapore elegante e morbido, con aromi di ciliegia matura, prugna e leggere note speziate. Finale lungo e persistente.

Aroma

Note fruttate di visciola, con sentori floreali di viola.

Colore

Colore rubino intenso.

Abbinamenti

Antipasti, Carne, Selvaggina e Formaggi

Alcol

14.5% vol.

Filosofia

Produzione integrata

Temperatura di servizio

18 - 20°C

Longevità

Oltre 10 anni

Solfiti

Contiene solfiti

Cantina

PAKRAVAN PAPI

Descrizione:

La vigna che produce il Beccacciaia si estende su un lieve declivio che guarda il sud ed è esposta ai venti marini.

La densità d’impianto è di circa 5'500 piante per ettaro con impalcatura a spalliera che assicura un buon sviluppo del corredo fogliare della pianta.

La potatura riconduce a poche gemme lo sviluppo annuale della pianta, così da mantenere un voluto equilibrio tra la scarsa disponibilità idrica del suolo e la quantità di uva prodotta.

La produzione annuale non supera i 50 quintali di uva per ettaro. Il vino che si ottiene è ricco in tannini, profumi e aromi.

Il terreno, molto minerale, conferisce una particolare complessità al vino, caratterizzata da toni prevalenti di visciola e una nota balsamica che consente di equilibrare la potenza della struttura tannica e la ricchezza alcolica.

Abbinamenti: Tortini di verdure e crostini toscani, tagliatelle al ragù di selvaggina, risotto allo zafferano, carni alla griglia, brasati. Formaggi: pecorino stagionato e toma di montagna.