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BAROLO DOCG VIGNA DEL GRIS

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Comune: Monforte d'Alba

Menzione: Ginestra

Vigna: Del Gris

Varietà: Nebbiolo 100%

Anno d'impianto: 1978 - 2000

Terreno: sabbia 50%, limo 34%, argilla 16%

Esposizione: sud, sud-est

Altitudine: da 300 a 320 metri s.l.m.

Pendenza: 30%

Sistema di allevamento: Guyot

Densità di impianto: 4.500/5.000 per ha

Vendemmia: raccolta e selezione manuale a metà ottobre

Produzione media: 50-55 q/ha - 35-40 hl/ha

Vinificazione: fermentazione alcolica e macerazione a
contatto con le bucce in vinificatori orizzontali di acciaio
per 8 - 15 giorni

Affinamento: 24 mesi in barriques di rovere francese,
in bottiglia per 12 mesi.

Prima vendemmia: 1982

Bottiglie prodotte: 6.500 circa

Formato: 750 ml - 1500 ml - 3000 ml

Vino ottenuto da agricoltura biologica certificata da CCPB srl - Bologna