904 Gran Reserva DOC Rioja

Vigneti: Tempranillo (90%) e Graciano (10%) da vitigni di età superiore ai 60 anni nei vigneti di Briñas, Labastida e Villalba.

Vinificazione e invecchiamento: Le uve sono state raccolte in cassette e trasportate in cantina in veicoli refrigerati per preservarne l'integrità. Dopo una delicata diraspatura e pigiatura, i mosti sono stati messi in serbatoi di acciaio inox dove hanno svolto la fermentazione alcolica a temperatura controllata per 18 giorni. I lotti sono stati selezionati e hanno permesso di completare naturalmente la fermentazione malolattica per 94 giorni. Durante l'affinamento, il vino è stato travasato ogni sei mesi con il tradizionale metodo "da botte a botte". 

Degustazione: Profondità medio-alta, rosso ciliegia con bordo granato. Molto intenso negli aromi. Complesso, con note di prugna e uva matura, confettura di more e lamponi rossi che lasciano il posto a note speziate e balsamiche di foglie di tabacco, cedro, liquirizia, vaniglia, cioccolato e caffè macinato. Ottimo l'ingresso. Fresco ed equilibrato in bocca, con tannini setosi e levigati e un finale delicato e delicato. Retrogusto molto lungo, con note balsamiche di caffè e caramello tostato, frutta candita e liquirizia che dominano queste piacevoli sensazioni.

Abbinamento: Primi piatti, carni di ogni tipo, stufati e dolci con cioccolato di copertura. Ideale come aperitivo dopo cena.

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