Viña Ardanza Reserva Rioja DOC

Descrizione:

Le uve Tempranillo (80%) provengono dai nostri vigneti trentennali La Cuesta e Montecillo, situati a Fuenmayor y Cenicero. Il Garnacha (20%) proviene dal vigneto La Pedriza a Tudelilla (Rioja Baja). Questa proprietà di 70 ettari offre condizioni imbattibili per la coltivazione di questa varietà. Il terreno povero di sostanze nutritive, ricoperto di massi, produce basse rese di uva e una notevole tipicità varietale, ricca di aromi, con una struttura piacevole ed elegante.

La raccolta è iniziata a metà ottobre, a mano. La fermentazione alcolica ha avuto luogo naturalmente. La fermentazione malolattica si è conclusa a fine anno. I vini selezionati sono stati messi in barriques per iniziare l'affinamento separato: il Tempranillo per 36 mesi con sei travasi manuali in botti di rovere americano con un'età media di 4 anni e il Garnacha per 30 mesi con cinque travasi manuali in botti di rovere americano di secondo e terzo passaggio. L'assemblaggio finale è avvenuto dopo il completamento dell'affinamento in botte, nel marzo 2016.

Colore granato vivo e brillante, con un bordo rosso ciliegia incipiente e una veste intensa. Profumo molto evidente, con sentori di spezie, balsamico e frutta matura che, dopo aver roteato il bicchiere, rivela note di pepe nero, liquirizia dolce, noce moscata, caffè, vaniglia e cannella. Pieno di sapori, acidità gentile ed equilibrata e tannini molto levigati che ne esaltano la struttura armoniosa. Retrogusto complesso ed elegante con note speziate e balsamiche. Da gustare ora e con una lunga vita davanti a sé.

Si abbina ad ogni tipo di carne rossa, agnello arrosto, selvaggina, piatti di pesce stagionato, tonno e pesce spada, formaggi affumicati e stagionati. Barbecue.