LA RIOJA ALTA S.A.

Viña Ardanza Reserva Rioja DOC

Bottiglia
Anno

Confezione da 6

CHF 228.00
Le uve Tempranillo (80%) provengono dai nostri vigneti trentennali La Cuesta e Montecillo, situati a Fuenmayor y Cenicero. Il Garnacha (20%) proviene dal vigneto La Pedriza a Tudelilla (Rioja Baja). Questa proprietà di 70 ettari offre condizioni imbattibili per la coltivazione di questa varietà. Il terreno povero di sostanze nutritive, ricoperto di massi, produce basse rese di uva e una notevole tipicità varietale, ricca di aromi, con una struttura piacevole ed elegante.

Vinificazione e invecchiamento: Abbiamo iniziato a raccogliere a metà ottobre, a mano e trasportato in camion refrigerati alla cantina. La fermentazione alcolica ha avuto luogo naturalmente. La fermentazione malolattica si è conclusa a fine anno. I vini selezionati sono stati messi in barriques per iniziare l'affinamento separato: il Tempranillo per 36 mesi con sei travasi manuali in botti di rovere americano con un'età media di 4 anni e il Garnacha per 30 mesi con cinque travasi manuali in botti di rovere americano con due e tre vini. L'assemblaggio finale è avvenuto dopo il completamento dell'affinamento in botte.

Degustazione: Medio-alta intensità, rosso granato con bordo in ciliegia. Al naso si distingue per il suo carattere fresco e speziato, con note di ciliegia dolce, ribes rosso e fragole mature assemblate con note di pepe nero, liquirizia dolce, noce moscata, caffè, moka e cannella. In bocca è intenso ed equilibrato, con una morbida freschezza, bella struttura e tannini delicatamente eleganti. Finale setoso, con un buon retrogusto, dove la frutta rossa dolce e le note balsamiche gli conferiscono un finale ampio.

Abbinamento: Ogni tipo di carne rossa, agnello arrosto, selvaggina, piatti di pesce stagionato, tonno e pesce spada, formaggi affumicati e stagionati. Barbecue.

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