Il Villa Antinori Chianti Classico Riserva DOCG è un vino rosso toscano di grande prestigio, prodotto dalla storica cantina Marchesi Antinori. Questo vino rappresenta una reinterpretazione moderna di un classico toscano, con una lunga tradizione che risale al 1928.
Prevalentemente composto da uve Sangiovese, con l'aggiunta di varietà complementari come il Cabernet Sauvignon, il Villa Antinori Chianti Classico Riserva viene prodotto attraverso un processo di vinificazione accurato. Dopo la diraspatura e una pigiatura soffice, le uve fermentano in serbatoi di acciaio inox a una temperatura controllata non superiore a 30°C. La macerazione dura circa 12-15 giorni, con interventi meccanici volti all'estrazione controllata di aromi, struttura e tannini dolci. Al termine della fermentazione malolattica, il vino affina in legno, prevalentemente in botte grande e in parte in barrique, fino alla fine della primavera successiva alla vendemmia.
Alla vista, il Villa Antinori Chianti Classico Riserva si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso, offre un bouquet complesso con sentori di piccoli frutti rossi, come ribes e lampone, accompagnati da note floreali di lavanda e toni speziati di chiodi di garofano e tabacco dolce. Completano il profilo aromatico sensazioni di grafite, cioccolato bianco e menta. Al palato, l'ingresso è avvolgente, con tannini dolci sostenuti da una buona freschezza, che conducono a un finale lungo e persistente, in cui ritornano le note percepite al naso.
Questo vino si abbina perfettamente a piatti della cucina toscana e italiana in generale. È ideale con carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. La sua struttura e complessità lo rendono un compagno eccellente per piatti saporiti e ricchi di gusto.
È un vino che può essere consumato subito, ma che ha anche un buon potenziale di invecchiamento, migliorando ulteriormente le sue qualità con qualche anno di affinamento in bottiglia.
