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Valpolicella Superiore DOC Vino Biologico

Bottiglia
Anno
27 prodotti rimanenti
CHF 18.00

Tipo di vino

Rossi

Stile

Non Barricato

Aromi

Elegante, con sentori di frutta fresca, piccoli frutti di bosco e note floreali di viola

Vitigno

Corvina
Corvinone
Rondinella
Oseleta
Turchetta

Origine

Veneto, Italia

Grado alcolico

14% vol.

Disponibilità

Disponibilità immediata


Scheda tecnica:

Denominazione

DOC

Paese

Italia

Regione

Veneto

Vitigno

Corvina
Corvinone
Rondinella
Oseleta
Turchetta

Terreno

Calcareo, Roccioso

Affinamento

12 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia

Gusto

Leggero, dotato di una straordinaria, fresca acidità e grande bevibilità

Aroma

Elegante, con sentori di frutta fresca, piccoli frutti di bosco e note floreali di viola

Colore

Rosso rubino chiaro

Abbinamenti

Formaggi, Carne e Selvaggina

Alcol

14% vol.

Filosofia

Bio, Produzione integrata

Temperatura di servizio

16 - 18°C

Solfiti

Contiene solfiti

Cantina

RIPA DELLA VOLTA

Descrizione:

Questo vino biologico è il risultato di un'attenta produzione, ottenuto da uve selezionate di Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta e Turchetta, coltivate con cura nel suggestivo territorio del Comune di Romagnano, situato nella rinomata Valpolicella Valpantena. I vigneti, che si estendono su terreni caratterizzati da un suolo di medio impasto calcareo arricchito da un notevole scheletro di sassi e rocce, si trovano ad un'altitudine che varia tra i 300 e i 600 metri sul livello del mare, beneficiando di un'esposizione privilegiata verso sud e sud-ovest.

Il sistema di allevamento adottato è il Guyot, che assicura una gestione ottimale della vegetazione. La fermentazione avviene in serbatoi d'acciaio inox a temperatura controllata, mentre le uve macerano per circa 10 giorni, garantendo una corretta estrazione dei composti aromatici e polifenolici. Dopo questa fase, il vino affina per 12 mesi in acciaio, seguiti da ulteriori 3 mesi di riposo in bottiglia, durante i quali si perfeziona il suo carattere e si armonizzano gli aromi.

Colore rosso rubino chiaro. Elegante al naso con sentori di frutta fresca, piccoli frutti di bosco e note floreali di viola. In bocca è leggero, dotato di una straordinaria, fresca acidità e grande bevibilità.

Grazie alla sua versatilità, questo vino è ideale per accompagnare una vasta gamma di piatti, e si sposa magnificamente con salumi e formaggi saporiti, offrendo un'esperienza culinaria completa e appagante.