• -20% Cantine Aperte
0

Il tuo carrello è vuoto

Tavernetto Pinot Nero Oltrepò Pavese DOC

Bottiglia
Anno

Confezione da 6

CHF 192.00 CHW 211.20

Tipo di vino

Rossi

Stile

Barricato

Aromi

Profumo complesso, ampio con profumi di viola e piccoli frutti rossi, caffè tostato e cacao

Vitigno

100% Pinot Nero

Origine

Lombardia, Italia

Grado alcolico

14.5% vol.

Disponibilità

Disponibilità immediata


Premi e riconoscimenti

Premio Annata Risultato
Guida 2024 Gambero Rosso 2020
Guida 2022 Gambero Rosso 2018

Scheda tecnica:

Denominazione

DOC

Paese

Italia

Regione

Lombardia

Vitigno

100% Pinot Nero

Terreno

Calcareo argilloso con buona presenza di sabbia e limo

Affinamento

La fermentazione malolattica si svolge in barriques a primavera

Gusto

Grande integrità del frutto. Sapore elegante, di corpo, con frutto integro ed evidente, equilibrato con una piacevole mineralità e un finale lungo e speziato

Aroma

Profumo complesso, ampio con profumi di viola e piccoli frutti rossi, caffè tostato e cacao

Colore

rosso rubino profondo con tipici riflessi granata

Abbinamenti

Carne, Selvaggina

Alcol

14.5% vol.

Filosofia

Produzione integrata

Temperatura di servizio

15 - 17°C

Solfiti

Contiene solfiti

Cantina

CONTE VISTARINO

Descrizione:

Un Cru di quasi 2 ettari a 400 metri sul livello del mare, esposto a sud/sud-ovest, da cui un vino dal bouquet complesso e dal corpo avvolgente.

Le uve sono raccolte manualmente in cassette da 20 kg e poste in cella frigo a 10°C per una notte. L'indomani mattina i grappoli, dopo una selezione manuale, sono diraspa-pigiati e il pigiato è caricato per gravità in tini tronco-conici di rovere
Dopo una macerazione a freddo di 48 h (10°C) parte la fermentazione alcolica con periodiche follature manuali per circa 10/12 giorni a 25-28°C. Successivamente il vino viene affinato in barriques di rovere francese per 12 mesi, dove viene svolta la fermentazione malo-lattica la primavera successiva alla vendemmia.
Dopo l'imbottigliamento il vino sosta un ulteriore anno in bottiglia prima della commercializzazione.

Abbinamenti: Da gustare con il petto di faraona o il fegato alla veneziana.


Premi e riconoscimenti

Premio Annata Risultato
Guida 2024 Gambero Rosso 2020
Guida 2022 Gambero Rosso 2018