Sinfonia Bianco Merlot Ticino DOC
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La Sinfonia in Bianco viene creata per accostarsi ad un rosso di spessore come la Sinfonia barrique. Merlot bianco armonioso che resta delicato nonstante la sua struttura complessa.
Una Sinfonia elegante in continuo divenire.
Ottenuto dalla migliore selezione di uve sane e mature. Dopo la pigiatura, si procede ad immediata separazione del mosto evitando estrazione di colore dalle bucce rosse. La fermentazione avviene in barriques dove poi il vino è mantenuto con batonnage delle fecce fini
Scheda tecnica e riconoscimenti
- Denominazione
- DOC
- Paese
- Svizzera
- Regione
- Ticino
- Vitigno
- 100% Merlot
- Affinamento
- 8 mesi in barrique francesi nuove
- Colore
- Giallo paglierino carico
- Aroma
- Note fruttate, quasi tropicali, che ben si sposano ad eleganti sentori di miele e boisé
- Gusto
- Asciutto, equilibrato, caldo, di corpo, rotondo, con buona sapidità, intenso e persistente
- Abbinamenti
- Antipasti, Pesce, Carni bianche e Formaggi freschi
- Alcol
- 13.4% vol.
- Temperatura di servizio
- 12 - 14°C
- Longevità
- Oltre 5 anni
- Filosofia
- Produzione integrata
- Solfiti
- Contiene solfiti
- Cantina
- CHIERICATI VINI