La Sinfonia barrique ha avuto origine come esperimento nel 1990, quando Angelo decise di affinare il suo merlot nelle barriques francesi. All'epoca, era una novità sottoporre un vino con tale potenziale a un affinamento così particolare. Dopo un'attesa di 30 mesi, Angelo invitò alcuni amici per una degustazione. Fu in quell'occasione che qualcuno esclamò: "Angelo, ma questo vino è una Sinfonia". Così nacque una Sinfonia elegante, in continuo divenire, capace di evolversi nel tempo e sorprendere ad ogni sorso.
Questo vino straordinario è ottenuto dalla migliore selezione di uve sane e mature, raccolte con cura per garantire la massima qualità. La vinificazione è particolarmente complessa e avviene in moderni vinificatori, dove la macerazione e la temperatura sono gestite automaticamente. Questo processo meticoloso permette di estrarre e conservare al meglio i profumi e i sapori delle uve, conferendo al vino una struttura e una complessità uniche.
La Sinfonia barrique si distingue per il suo colore rosso intenso e profondo, con eleganti nuance granate. Al naso, offre un bouquet affascinante di note speziate e di frutta matura, perfettamente integrate con importanti sentori boisé e di vaniglia, derivanti dal lungo affinamento in legno. Al palato, questo vino rivela una struttura robusta e armoniosa, con tannini ben presenti ma equilibrati, che conferiscono una piacevole sensazione di morbidezza e rotondità.
Grazie alla sua complessità e alla sua ricchezza aromatica, La Sinfonia barrique è il compagno ideale per piatti a base di carne, selvaggina e formaggi stagionati. La sua eleganza e profondità lo rendono perfetto per esaltare i sapori intensi e ricchi di queste pietanze. Inoltre, questo vino ha un grande potenziale di invecchiamento e può essere apprezzato anche dopo 15 anni, mantenendo la sua freschezza e sviluppando ulteriori sfumature e complessità nel tempo. La Sinfonia barrique è il risultato di passione, innovazione e dedizione, un vino che incanta e sorprende ad ogni sorso, destinato a rimanere nella memoria di chi lo assapora.
