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Rocca Rubia Carignano del Sulcis DOC Riserva

Bottiglia
Anno
12 prodotti rimanenti

Confezione da 6

CHF 138.00

Tipo di vino

Rossi

Stile

Barricato

Aromi

Note fruttate di more e mirtilli, vaniglia, mirto, cuoio e liquirizia

Vitigno

100% Carignano

Origine

Sardegna, Italia

Grado alcolico

14% vol.

Disponibilità

Disponibilità immediata


Premi e riconoscimenti

Premio Annata Risultato
Bibenda 2023 2019 Cinque Grappoli
Gambero Rosso 2019 Due Bicchieri
James Suckling 2019 93/100

Scheda tecnica:

Denominazione

DOC

Paese

Italia

Regione

Sardegna

Vitigno

100% Carignano

Terreno

Sabbioso, argilloso

Affinamento

10-12 mesi in barrique di rovere francese di 1° e 2° passaggio

Gusto

Ampio e vellutato, di grande struttura e persistenza aromatica, è un vino di corpo

Aroma

Note fruttate di more e mirtilli, vaniglia, mirto, cuoio e liquirizia

Colore

Rosso rubino profondo

Abbinamenti

Carne e Formaggi

Alcol

14% vol.

Filosofia

Produzione integrata

Temperatura di servizio

18°C

Solfiti

Contiene solfiti

Cantina

SANTADI

Descrizione:

 Carignano ampio e vellutato dal profumo intenso di more e mirtilli, con sentori speziati.

L’uva, una volta diraspata e ammostata, viene fatta fermentare e macerare per 12-14 giorni in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata intorno ai 25-28 °C. Durante tale periodo i frequenti rimontaggi favoriscono il passaggio nel mosto dei nobili tannini di cui il Carignano ad alberello è particolarmente dotato. Terminata la fermentazione malolattica, il vino viene travasato in piccoli fusti di rovere francese di I° e II° passaggio a grana fine per un periodo di 10-12 mesi, durante il quale subisce un’evoluzione in termini biochimici, chimico-fisici ed organolettici. Successivamente il contatto con il vetro di alcuni mesi permette uno sviluppo precoce del bouquet.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore: profondo rosso rubino quasi impenetrabile. Profumo: intense note fruttate di more, mirtilli, vaniglia, mirto, cuoio e liquirizia. Gusto: ampio e vellutato, di grande struttura e persistenza aromatica, è un vino di corpo.

CONSERVAZIONE: Temperatura costante di 17 °C, un’umidità del 75-80%, al riparo dalla luce, bottiglia orizzontale.

SERVIZIO: Calice di grande ampiezza e imboccatura medio-larga, temperatura 18°.

GASTRONOMIA: Si abbina a piatti a base di carne rossa, cinghiale, maialetto arrosto e pecorino sardo ben stagionato.


Premi e riconoscimenti

Premio Annata Risultato
Bibenda 2023 2019 Cinque Grappoli
Gambero Rosso 2019 Due Bicchieri
James Suckling 2019 93/100