Punta Aquila Rosso IGT Salento

Un vino dal colore rosso scuro e intenso, capace di catturare subito l’attenzione. Al naso, si apre un vero spettacolo olfattivo: stratificato e complesso, con note che si sovrappongono e si rincorrono. Tra i profumi predominanti spiccano la ciliegia sotto spirito, dolci sfumature di liquirizia, accenti balsamici e sentori di tabacco e cacao amaro, che si evolvono in una sinfonia avvolgente e affascinante.

Al palato, Punta Aquila si rivela con un frutto maturo e concentrato, accompagnato da un'eleganza sottile che si conclude con una chiusura rotonda e morbida. È un vino ricco e strutturato, capace di offrire un’esperienza di degustazione profonda e persistente.

Impeccabile con piatti ricchi e saporiti come bucatini al ragù di cinghiale, pappardelle alla lepre, rigatoni con la pajata, spezzatino di maiale e involtini al sugo. Si presta magnificamente anche a piatti tradizionali come involtini di trippa e spiedo di manzo al lardo. Sorprende positivamente con il tonno stufato alla menta e trova un'ottima armonia con formaggi di media stagionatura.