IL CAVALIERE

PRIMO

Bottiglia
Anno

Confezione da 6

CHF 174.00


Formato: 75 cl

Pigia diraspatura a controllo automatico della temperatura. Diversi cicli giornalieri di lavorazione delle bucce. Per diverso tempo vengono eseguite lavorazioni dei lieviti per migliorare la rotondità e la complessità. In questo periodo viene portata a termine anche la fermentazione malolattica. Prima dell’imbottigliamento viene fatto l’assemblaggio in proporzione ottimale. Eleganza, finezza, estrema rotondità, leggero zucchero residuo, sono le particolarità di questo prodotto pensato ad un pubblico attento e moderno.

Facile da abbinare perché morbido, comunque selvaggina, carni rosse in generale, ragù e formaggi d’alpe anche stagionati.

Colore: Rosso molto scuro e intenso.

Profumo: Da giovane: intensi, frutta nera, leggero sentore di vaniglia. Da maturo: sviluppa note più complesse di tabacco dolce e liquirizia.

Sapore:Di buona struttura, eccezionale morbidezza ed eleganza. La maturazione gli conferisce dolcezza e rotondità.