Pinot Nero IGT di Toscana BIO

Il Pinot Nero IGT Toscana BIO della Tenuta Valdipiatta nasce nel comune di Montepulciano, un territorio che accoglie la sfida di coltivare uno dei vitigni più nobili e delicati al mondo. Il Pinot Nero di Valdipiatta è frutto del desiderio di esplorare il potenziale di questo vitigno all’interno di un terroir unico, caratterizzato da suoli variegati e un microclima ideale. Le duemila viti, allevate a cordone speronato, beneficiano di una doppia vendemmia, con un’attenta selezione manuale dei grappoli, seguita da una vinificazione artigianale che esalta l’unicità di ogni annata.

Dopo un affinamento di 12-15 mesi in tonneaux di rovere francese da 500 litri, il vino riposa ulteriormente in bottiglia per 6-12 mesi, raggiungendo un perfetto equilibrio tra freschezza e complessità. Questo Pinot Nero incarna l’artigianalità e la continua ricerca della Tenuta Valdipiatta, unendo tradizione e innovazione in un vino che sorprende per la sua eleganza e profondità.

In termini di abbinamenti culinari, il Pinot Nero IGT Toscana si presta magnificamente a piatti di pesce strutturati, crostacei, crudi di mare o di terra. La sua versatilità lo rende perfetto anche con paste ripiene o al forno, condimenti al tartufo e carni rosse grigliate. Inoltre, è un compagno ideale per formaggi di media o lunga stagionatura, esaltando ogni sfumatura di sapore con la sua finezza e complessità aromatica.