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Perdera Monica di Sardegna DOC

Bottiglia
Anno
28 prodotti rimanenti
CHF 19.00

Tipo di vino

Rossi

Stile

Non Barricato

Aromi

vinoso, intenso, caratteristico

Vitigno

90% Monica
5% Carignano
5% Bovale

Origine

Sardegna, Italia

Grado alcolico

13.5% vol.

Disponibilità

Disponibilità immediata


Scheda tecnica:

Denominazione

DOC

Paese

Italia

Regione

Sardegna

Vitigno

90% Monica
5% Carignano
5% Bovale

Terreno

Calcareo-argilloso

Affinamento

Breve affinamento in bottiglia

Gusto

rotondo, sottogusto finale tendente quasi alla dolcezza gustativa tipica del Monica

Aroma

vinoso, intenso, caratteristico

Colore

rubino intenso con sottofondo tipico del Monica

Abbinamenti

Pasta, Pesce, Carne, Formaggi

Alcol

13.5% vol.

Filosofia

Produzione integrata

Temperatura di servizio

16 - 18°C

Longevità

4 - 5 anni

Solfiti

Contiene solfiti

Cantina

ARGIOLAS

Descrizione:

Pedera rappresenta uno dei piú storici vitigni sardi... il Monica di Sardegna.

Presente in percentuali diverse e a macchia di leopardo in tutto il territorio isolano, è una varietà in cui Argiolas (sin dal 1938) ha sempre creduto, riscoprendolo e valorizzandolo, e che oggi trova un'immediata espressione in questo vino rosso tanto caldo ed avvolgente quanto fresco ed equilibrato.

Vinificato in acciaio, con piccole aggiunte di carignano e bovale viene lasciato maturare per un breve periodo in piccoli fusti di rovere francese, il Monica di Sardegna DOC “Perdera” di Argiolas è vino perfetto per accompagnare una ricca cena tra amici.

Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata di 27-28°C per 8-10 giorni con estrazione moderata delle sostanze fenoliche. Evoluzione in vasche di cemento.
Note di degustazione: Rosso rubino intenso, al naso esprime belle note vinose che richiamano la prugna e la mora. Al palato è intenso, rotondo, piacevolmente equilibrato e caratterizzato da un finale che richiama quella lontana dolcezza tipica del varietale.

Abbinamenti: Paste tradizionali al sugo, minestre di pesce saporite, trance di tonno alla brace, agnello in umido, pecorino di media stagionatura.