0

Il tuo carrello è vuoto

Franciacorta Pas Dosé Rosé Riserva 'Girolamo Bosio' DOCG

Bottiglia
Anno
24 prodotti rimanente
CHF 75.00

Tipo di vino

Spumanti Rosé

Stile

Non Barricato

Aromi

Perlage fine e persistente, un bouquet elegante tipico di frutti di bosco

Vitigno

100% Pinot Noir

Origine

Lombardia, Italia

Grado alcolico

12.5% vol.

Disponibilità

Disponibilità immediata


Scheda tecnica:

Denominazione

DOCG

Paese

Italia

Regione

Lombardia

Vitigno

100% Pinot Noir

Affinamento

6-7 mesi in vasche d'acciaio. Almeno 60 mesi di maturazione sui lieviti

Gusto

Importante, fresco e complesso

Aroma

Perlage fine e persistente, un bouquet elegante tipico di frutti di bosco

Colore

rosa brillante

Abbinamenti

Antipasti, Crostacei, Pesce, Dolci e dessert

Alcol

12.5% vol.

Filosofia

Produzione Integrata

Temperatura di servizio

10-12°C

Longevità

4-5 anni

Solfiti

Contiene solfiti

Cantina

BOSIO

Descrizione:

Il Franciacorta Pas Dosé Rosé Riserva "Girolamo Bosio" DOCG è un omaggio al fondatore dell'azienda, Girolamo Bosio, e rappresenta una delle espressioni più raffinate della Franciacorta in versione rosé. Questo spumante si distingue per un perlage fine e persistente, che sottolinea l'eleganza del vino. Al naso, il bouquet è caratterizzato da note fresche e vivaci di frutti di bosco, come fragole e lamponi, che ne esaltano la freschezza. Al palato, si presenta complesso e strutturato, con una freschezza vibrante che bilancia perfettamente l’importanza del vino.

Le migliori uve di Pinot Nero, selezionate nei vigneti dell'azienda, vengono sottoposte a una macerazione a freddo di circa 48 ore a contatto con le bucce, un processo che dona al vino il suo caratteristico colore rosato e intensifica i profumi. Successivamente, le uve vengono pressate delicatamente per estrarre solo il mosto fiore, che fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 15°C. La base spumante ottenuta viene affinata per 6-7 mesi in acciaio prima di affrontare una lunga maturazione sui lieviti, che dura almeno 60 mesi, donando al vino grande profondità e complessità.

Il Franciacorta Pas Dosé Rosé Riserva "Girolamo Bosio" DOCG si abbina magnificamente a una varietà di piatti, grazie alla sua freschezza e complessità. Gli abbinamenti ideali includono piatti a base di pesce e crostacei, come scampi, gamberi alla griglia o tartare di tonno, oltre a delicate portate di pesce al vapore o al forno. È perfetto anche per accompagnare antipasti leggeri e raffinati, come carpacci di pesce, tartare o insalate di mare. Nonostante la sua struttura importante, grazie al dosaggio zero, si presta sorprendentemente bene anche all'abbinamento con dolci non troppo zuccherini, come dessert a base di frutta fresca o crostate leggere, che esaltano le note fresche e fruttate del vino senza sovraccaricarne la delicatezza.