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Flores De Callejo do Ribera del Duero

Bottiglia
Anno
48 prodotti rimanenti

Confezione da 6

CHF 120.00

Tipo di vino

Rossi

Stile

Barricato

Aromi

Note marcate di frutti di bosco, con sentori di pasticceria, balsamico

Vitigno

100% Tempranillo

Origine

Castiglia e León, Spagna

Grado alcolico

% vol.

Disponibilità

Disponibilità immediata


Scheda tecnica:

Denominazione

DO

Paese

Spagna

Regione

Castiglia e León

Vitigno

100% Tempranillo

Terreno

Argilloso

Affinamento

6 mesi in botti di rovere francese

Gusto

Frutti di bosco, cannella, spezie, violette, balsamico e finale persistente

Aroma

Note marcate di frutti di bosco, con sentori di pasticceria, balsamico

Colore

Rosso ciliegia con riflessi violacei

Abbinamenti

Carne e Formaggi

Filosofia

Produzione integrata

Temperatura di servizio

16 - 18°C

Solfiti

Contiene solfiti

Cantina

CALLEJO

Descrizione:

Il piacere di bere un buon calice e la semplicità dei vini genuini, senza troppi fronzoli, diretti e immediati, espressione franca e sincera della natura: tutto questo è il Ribera del Duero DO “Flores de Callejo” della Bodegas Félix Callejo. Un rosso spagnolo figlio di uve tinto fino vinificate in purezza. Riposa per cinque mesi parte in tonneau e parte in botti di acciaio. È un rosso tanto onesto e sincero, quanto piacevole e scorrevole

Tutte le uve sono state raccolte a mano e trasferite in piccole cassette in cantina, seguite da un'accurata cernita dei grappoli e degli acini su un doppio tavolo di cernita. I grappoli sono stati diraspati e gli acini sono stati messi in vasche di fermentazione interi, senza pigiatura, e lasciati in ammollo a freddo a 10ºC. La fermentazione alcolica è iniziata naturalmente con i lieviti indigeni delle bucce intorno al quinto giorno in tino. Al termine della fermentazione alcolica, le bucce sono state lasciate a contatto con il vino nuovo per 3 giorni. Il vino è stato poi trasferito in un altro tino per la fermentazione malolattica, che è stato lasciato fermentare spontaneamente. Nel mese di gennaio è stato travasato in botti di rovere francese per un periodo di affinamento di 6 mesi prima dell'imbottigliamento.

Colore ciliegia con riflessi violacei. Al naso, molto aromatico, note marcate di frutti di bosco, con sentori di pasticceria, balsamico. Il palato medio è carnoso, attivo, con sensazioni di frutti di bosco, cannella, spezie, violette, balsamico e finale primario persistente.