Felix Callejo Selection Familia D.O. Ribera del Duero

Un vino rosso straordinario della Ribera del Duero! È ottenuto da una rigorosa e severa selezione di viti di oltre 40 anni situate nei 25 appezzamenti della famiglia Callejo, su diversi tipi di terreni che conferiscono sfumature e caratteristiche diverse allo stesso vitigno, il Tempranillo.
Le uve sono state fermentate con lieviti indigeni a bassa temperatura, fino a 30°C, e con una macerazione con le bucce di oltre 15 giorni. La fermentazione malolattica ha avuto luogo in botti nuove di rovere francese, dove il vino è rimasto per circa 15 mesi. Una volta in bottiglia, il vino finisce di arrotondare ancora per un po'.
Si consiglia di decantare questo vino almeno un'ora prima di servirlo. È un vino che si conserva a lungo.
Un vino intenso, molto saporito, di puro velluto. Un piacere per tutti i sensi!