Critone Bianco IGT Val di Neto è un vino bianco ispirato a Critone, l'allievo prediletto di Socrate, e nasce da un raffinato blend di Chardonnay, in prevalenza, e una piccola percentuale di Sauvignon Blanc. Questi due vitigni internazionali, sapientemente coltivati nelle tenute di Rosaneti e Critone, danno vita a un bianco che rappresenta perfettamente l'idea di Librandi: un vino fresco e sapido, con una struttura profonda e una persistenza avvolgente.
La vinificazione avviene in acciaio a temperatura controllata, con una pressatura soffice delle uve per preservare la freschezza e i profumi primari. L'affinamento si svolge anch'esso in acciaio, seguito da un breve riposo in bottiglia di alcuni mesi prima della messa in commercio, per ottenere un equilibrio perfetto tra freschezza e complessità.
Il colore è un giallo paglierino luminoso. Al palato, si percepiscono note vibranti di freschezza marina e una sapidità che invita a un nuovo sorso, bilanciate da una piacevole profondità che rimane a lungo. Perfetto in abbinamento con antipasti, primi piatti, formaggi freschi e piatti a base di pesce, per accompagnare con eleganza una varietà di sapori mediterranei.
