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Costa del Nero Pinot Nero Oltrepò Pavese DOC

Bottiglia
Anno
34 prodotti rimanenti

Confezione da 6

CHF 114.00

Tipo di vino

Rossi

Stile

Barricato

Aromi

Profumo ricco, di buona ampiezza, con tipico sentore di frutti rossi

Vitigno

100% Pinot Nero

Origine

Lombardia, Italia

Grado alcolico

14.5% vol.

Disponibilità

Disponibilità immediata


Scheda tecnica:

Denominazione

DOC

Paese

Italia

Regione

Lombardia

Vitigno

100% Pinot Nero

Terreno

Calcareo argilloso

Affinamento

Il vino in parte affina in acciaio e in parte in barriques usate fino all’imbottigliamento che avviene 10 mesi dalla vendemmia

Gusto

elegante, morbido di buon corpo equilibrato con piacevole finale minerale. Tannini e acidità procedono in armonia offrendo un vino armonico seppure dal carattere risoluto. Leggera nota di legno a coronarne la complessità

Aroma

Profumo ricco, di buona ampiezza, con tipico sentore di frutti rossi

Colore

rosso rubino intenso

Abbinamenti

Pasta, Carne, Selvaggina

Alcol

14.5% vol.

Filosofia

Produzione integrata

Temperatura di servizio

16 - 18°C

Solfiti

Contiene solfiti

Cantina

CONTE VISTARINO

Descrizione:

Un Pinot Nero dal sentore spiccato di frutto e con una nota di legno leggera ed elegante.
Un vino rosso complesso ma di grande freschezza.

Le uve vengono raccolte manualmente in cassette da 20 kg e poste per una notte in cella frigo a 10°C. L’indomani mattina i grappoli sono diraspati, gli acini selezionati dalla cernita ottica e successivamente pigiati delicatamente. Il pigiato viene caricato in fermentini di acciaio per gravità, senza l’utilizzo di pompe. Dopo una macerazione a freddo (10°C) di 48 ore parte la fermentazione alcolica con brevi rimontaggi e periodiche follature per circa 10 giorni. Il vino in parte affina in acciaio e in parte in barriques usate fino all’imbottigliamento che avviene 10 mesi dalla vendemmia.

L'ottimo compagno di paste al ragù bianco, coniglio alla cacciatora, crostini con fegatini.