Chianti Rùfina BIO Vigneto I Domi DOCG è un elegante vino rosso fermo biologico della Toscana, che si distingue per il suo colore rosso rubino brillante con riflessi violacei, simbolo di vivacità e freschezza. Al naso si presenta intenso e persistente, con una notevole finezza aromatica che richiama piccoli frutti di bosco e frutta rossa matura.
Al palato, il vino esprime una spiccata sapidità e una trama tannica ben definita, che conferiscono struttura e carattere. L’equilibrio tra corpo, persistenza e armonia regala un’esperienza gustativa appagante e avvolgente.
Il vigneto I Domi, situato nel cuore del Chianti Rufina, nel Comune di Pontassieve, in località Pianottolo, beneficia di condizioni ideali per la viticoltura: altitudine di circa 250 metri s.l.m., esposizione sud-sud-ovest e una pendenza del 30%, con una densità di 5.600 piante per ettaro.
La vinificazione avviene con fermentazione sulle vinacce per circa 15 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento di 12-14 mesi in botti di rovere di Slavonia. Prima della commercializzazione, il vino riposa ulteriormente in bottiglia per almeno 6 mesi, raggiungendo un’armonia completa.
Grazie alla sua struttura e alla sua complessità, questo Chianti Rùfina è il compagno ideale dei piatti di terra della tradizione toscana. Si abbina magnificamente a carni rosse, selvaggina, pollame nobile, anche in preparazioni in umido, e carni bianche dal sapore deciso.
