I DOMI CHIANTI RUFINA CLASSICO DOCG BIO

Tipologia Rosso biologico Fermo

Classificazione DOCG Chianti Riserva

Vitigni: 90% Sangiovese, 5% Canaiolo Nero, 5% Colorino

Ubicazione: Vigneto situato nel territorio del Chianti Rufina, nel Comune di Pontassieve, in località Pianottolo.Altitudine: circa 250 mt s.l.m. Esposizione: sud-sud-ovest, pendenza 30%.

Vinificazione: Fermentazione con vinacce per circa 15 gg. in vasche di acciaio termo condizionate.

Affinamento Maturazione per 12/14 mesi in botti di rovere di Slavonia. Segue affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.

Abbinamenti: La struttura del vino lo rende particolarmente adatto ai tipici piatti di terra toscani a base di carni rosse, selvaggina, pollame nobile cucinato anche in umido e tutta l'altra carne.