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CHF 19.00
Tipologia Rosso fermo
Nazione Italia Regione Toscana
Ubicazione: territorio del Chianti Rufina, nel Comune di Pontassieve, in località Pianottolo.Altitudine: circa 250 mt s.l.m. Esposizione: sud-sud-ovest, pendenza 30%.
N. piante per ettaro 5600
Fermentazione con vinacce per circa 15 gg. in vasche di acciaio termo condizionate.
Affinamento Maturazione per 12/14 mesi in botti di rovere di Slavonia. Segue affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.
Grado alcolico 13,50% in volume
Abbinamento La sua struttura lo rende particolarmente adatto ai tipici piatti di terra toscani a base di carni rosse, selvaggina, pollame nobile cucinato anche in umido e tutta la carne bianca.
