CASTELLO DI AMA

CHIANTI CLASSICO DOCG

Bottiglia
Anno
CHF 42.00

Il Chianti Classico DOCG “Ama” è stato prodotto per la prima volta con la vendemmia 2010, ed è ottenuto con uve derivanti da nuovi cloni di sangiovese.

Fermenta con i soli lieviti indigeni e matura in barrique almeno per 12 mesi.

Per la sua vinificazione sono impiegate uve di vitigni autoctoni come il Sangiovese per il 96% del blend, cui si aggiunge una piccola percentuale di Merlot pari al 4% in modo da donare complessità e arrotondare i tannini spigolosi del chianti.

All'esame organolettico questo vino si presenta con un colore rosso rubino carico. Il profumo è all'esame olfattivo molto elegante, con note di frutti rossi maturi e frutti di bosco, accompagnati da sfumature speziate. Il gusto è armonico, fresco ed equilibrato in degustazione, con una lunga persistenza che conferma i sentori percepiti all'olfattiva.

Vitigno: Sangiovese.

Gradazione alcolica: 13% vol.

Abbinamenti: Affettati e salumi, Pasta all'amatriciana, Gnocchi al ragù, Cotoletta alla milanese, Tagliata di Manzo, Risotti, Formaggi di media stagionatura, Formaggi stagionati.