Chianti Classico DOCG Castello di Ama
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- Disponibilità immediata
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Il Chianti Classico DOCG “Ama” è stato prodotto per la prima volta con la vendemmia 2010, ed è ottenuto con uve derivanti da nuovi cloni di sangiovese.
Fermenta con i soli lieviti indigeni e matura in barrique almeno per 12 mesi.
Per la sua vinificazione sono impiegate uve di vitigni autoctoni come il Sangiovese per il 96% del blend, cui si aggiunge una piccola percentuale di Merlot pari al 4% in modo da donare complessità e arrotondare i tannini spigolosi del chianti.
All'esame organolettico questo vino si presenta con un colore rosso rubino carico. Il profumo è all'esame olfattivo molto elegante, con note di frutti rossi maturi e frutti di bosco, accompagnati da sfumature speziate. Il gusto è armonico, fresco ed equilibrato in degustazione, con una lunga persistenza che conferma i sentori percepiti all'olfattiva.
Scheda tecnica e riconoscimenti
- Denominazione
- DOCG
- Paese
- Italia
- Regione
- Toscana
- Vitigno
- 96% Sangiovese, 4% Merlot
- Terreno
- Argillo-Calcareo
- Affinamento
- Dopo la fermentazione malolattica e l’assemblaggio delle due varietà, il vino passa in barrique di rovere a grana fine, senza l’utilizzo di legno nuovo
- Colore
- Rosso rubino con riflessi vermigli
- Aroma
- Fruttato di ciliegia, lampone e frutta rossa
- Gusto
- Fruttato, pieno, armonico ed elegante
- Abbinamenti
- Antipasti, primi piatti, carne e formaggi
- Alcol
- 13.5% vol.
- Filosofia
- Produzione integrata
- Solfiti
- Contiene solfiti
- Cantina
- CASTELLO DI AMA