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Champagne al naso è fine e fruttato che offre aromi di pera a polpa chiara e di frutta secca come nocciola e mandorla.
A questi profumi si aggiungono note di fiori bianchi, accompagnate da aromi di dolci da forno e di brioche al burro.
Vitigno: Pinot Noir 57%, Chardonnay 40%, Pinot Meunier 3%.
Gradazione alcolica: 12% vol.
Temperatura di servizio: 6-8°C.
Abbinamenti: straordinario aperitivo, si abbina a piatti di mare leggeri e delicati come ostriche affogate e capesante alla plancha. Ottimo con una sogliola alla mugnaia.
Un grande classico, un assemblaggio invariato da moltissimi anni che è costituito al 40% da chardonnay, al 57% da pinot noir e al 3% da pinot meunier. A questi si aggiungono un 20/25% di vini di riserva delle due annate precedenti. Ne risulta uno Champagne particolarmente affidabile, equilibrato e disteso, finissimo, sempre caratterizzato da quel volume e da quella ricchezza che contraddistinguono lo stile Ruinart.
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