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Home / Tutti i vini / Cépage Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero DOCG Brut
CONTE VISTARINO Spumanti 75 cl Cépage Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero DOCG Brut

CONTE VISTARINO

Cépage Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero DOCG Brut

CHF 26.00 - CHF 57.00
Bottiglia

Confezione da 6

CHF 156.00 CHW 171.60

Tipo di vino

Spumanti

Stile

Non Barricato

Aromi

profumo elegante, ampio, delicato con freschezza floreale e note balsamiche

Vitigno

85% Pinot Nero
15% Chardonnay

Origine

Lombardia, Italia

Grado alcolico

12% vol.

Disponibilità

Disponibilità immediata

Scheda tecnica:

Denominazione

 DOCG

Paese

 Italia

Regione

 Lombardia

Vitigno

 85% Pinot Nero
15% Chardonnay

Terreno

 Calcareo argilloso

Affinamento

 Permanenza sui lieviti almeno 30 mesi.

Gusto

 fresco di agrumi con buona acidità che compensa un medio residuo zuccherino

Aroma

 profumo elegante, ampio, delicato con freschezza floreale e note balsamiche

Colore

 giallo paglierino con riflessi luminosi. Perlage fine e persistente

Abbinamenti

 Antipasti, Pesce e Crostacei

Alcol

 12% vol.

Filosofia

 Produzione integrata

Temperatura di servizio

 8 - 9°C

Solfiti

 Contiene solfiti

Cantina

 CONTE VISTARINO

Descrizione:

Il sangue francese della famiglia Vistarino si ritrova nei cloni di Pinot Nero, nell'architettura della villa e nel nome di questo vino che è il matrimonio di due vitigni primari per gli spumanti: il Pinot Nero e lo Chardonnay.

Le uve, separatamente, sono raccolte manualmente in cassette da 20 kg e stoccate a 10°C in cella frigo prima della pressatura soffice.
I mosti fiore (resa del 45%) vengono fatti fermentare in acciaio a temperatura controllata e dopo l’assemblaggio il vino base rimane sulle fecce fini di fermentazione fino al tiraggio effettuato la primavera successiva alla vendemmia.

Ideale per aperitivi o accompagnato a salmone affumicato, sushi e crostacei.

Permanenza: sui lieviti almeno 30 mesi.
Affinamento: almeno 6 mesi dalla sboccatura
Dosaggio: 7g/l

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