Il "Carmenos" è un vino passito che nasce dall'armonioso connubio di due uve rosse autoctone: Carménère e Oseleta, lasciate appassire per esaltarne la concentrazione aromatica e la complessità. Questo vino rappresenta l’essenza della tradizione e della creatività vinicola veneta, arricchito da un tocco d’arte e di storia. L'etichetta stessa trae ispirazione da un affresco del XVI secolo, situato nell'antica sala degustazione della villa padronale, che raffigura un tralcio di vite stilizzato decorato con colombine, simbolo di pace e armonia.
Il Carmenos è un passito dall’eleganza armonica e raffinata, che si esprime attraverso un bouquet aromatico ricco e avvolgente. Al naso, emergono subito intensi sentori di amarene e mirtilli, che si intrecciano con note più profonde e golose di cacao amaro, creando un equilibrio perfetto tra dolcezza e intensità. Al palato, si rivela strutturato e vellutato, con un finale lungo e persistente, arricchito da un retrogusto speziato che invita a un nuovo sorso, stimolando la curiosità sensoriale.
Perfetto come vino da dessert, il Carmenos si sposa in modo eccellente con il cioccolato fondente, esaltando le sue note amare e avvolgenti. È ideale anche in abbinamento a dolci a base di frutta secca o pasticceria secca, dove la sua dolcezza e complessità bilanciano e arricchiscono i sapori dei dessert.
