Cancellaia IGT Toscana Rosso Cabernet

Bottiglia
Anno
CHF 32.00

Tipo di vino

Rossi

Stile

Barricato

Aromi

Profumi di visciola con note marcatamente balsamiche

Vitigno

60% Cabernet Sauvignon
40% Cabernet Franc

Origine

Toscana, Italia

Grado alcolico

14,5%

Disponibilità

Disponibilità immediata


Premi e riconoscimenti

Premio Annata Risultato
Guida 2023 Gambero Rosso 2018

Scheda tecnica:

Denominazione

IGT

Paese

Italia

Regione

Toscana

Vitigno

60% Cabernet Sauvignon
40% Cabernet Franc

Terreno

Argilloso

Affinamento

12 mesi in barrique, 4 mesi in tini di cemento, 12 mesi in bottiglia

Gusto

Gusto elegante e sapido con aromi di frutti maturi e un finale lungo, speziato e complesso

Aroma

Profumi di visciola con note marcatamente balsamiche

Colore

Colore rubino intenso

Abbinamenti

Antipasti, Carne e Formaggi

Alcol

14,5%

Filosofia

Produzione integrata

Temperatura di servizio

18 - 20°C

Longevità

Oltre 10 anni

Solfiti

27 mg/lt

Cantina

PAKRAVAN PAPI

Descrizione:

Il “terroir” della bassa val di Cecina è diventato noto nel mondo per la qualità dei suoi Cabernets.

Qui il Cabernet si esprime in modo più ricco e potente rispetto alla sua patria d’origine, senza perdere le caratteriste di freschezza aromatica che caratterizza i Cabernet del Bordolese.

Le vigne che producono il Cancellaia sono state impiantate su acciottolati di origine effusiva, ricchi di minerali.

La densità d’impianto è stata limitata a circa 5500 piante per ettaro per consentire alle piante di non concentrare eccessivamente i contenuti nei grappoli e mantenere equilibrio tra freschezza e potenza.

Il Cancellaia presenta profumi di frutti maturi, con note fresche di peperone verde e menta.

Gli aromi di prugne e frutti rossi sono ben integrati da quelli speziati e da una fresca nota balsamica.

Ottimo compagno di crostini toscani e taglieri di salumi, tagliatelle al ragù, grigliata di manzo e maiale, brasato e carni in umido. Formaggi: pecorino sardo e parmigiano invecchiato.


Premi e riconoscimenti

Premio Annata Risultato
Guida 2023 Gambero Rosso 2018