Cagi Merlot Riserva Ticino DOC

Descrizione:

Vino rosso pregiato, grazie al connubio tra eleganza e struttura questo Merlot sorprende per l’estrema facilità ad essere abbinato a diverse pietanze.

Le uve, dopo una raccolta manuale, vengono pigiate, diraspate e vinificate secondo la tradizionale vinificazione in rosso. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata e la macerazione può durare dai 10 ai 15 giorni. In seguito il vino viene affinato per 12 mesi in botti di rovere da 5000 e 7500 litri, poi per ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei, con l’invecchiamento tendenti al rosso granato
Profumo complesso e di ampio spettro, con sentori di frutta matura, spezie e leggere note tostate
Gusto vinoso, di buon corpo ed equilibrato. Al palato sprigiona aromi di frutta matura, leggere note speziate e tannini ben integrati rendono questo vino complesso e di buona persistenza.

Vino molto polivalente, si accosta egregiamente a tutti i piatti tipici ticinesi spaziando tra risotti, polenta e brasato, grigliate, salumi e formaggi d’alpe.