“La sintesi di 4 grandi vigne”
Il risultato per l’impegno di Fanti per l’eccellenza. Un vino di alta qualità proveniente da un mosaico di aree straordinariamente dotate nella zona di Vallocchio.
Grande rosso toscano corposo e strutturato, con una complessità che solo i migliori possono regalarci.
Perfetto per abbinamenti con carni succulente e selvaggina, ma interessante anche da meditazione.
Vitigno: Sangiovese 100%.
Vinificazione: circa 30 giorni nei tini di acciaio inox a temperatura controllata (25°-30°).
Maturazione in legno: 30 mesi, 50% in tonneaux da 500 lt e 50% in botti di rovere da 30 hl.
Affinamento: 12 mesi.
Servizio: si consiglia ad una temperatura di 16-18°C in calici da rossi importanti avendo cura di una opportuna ossigenazione.
Abbinamenti: lasagne, penne al cinghiale, bistecca alla fiorentina, tagliata di manzo, arrosto di vitellone, pecorino di fossa e formaggi stagionati
