Brunello di Montalcino DOCG Vallocchio
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- Disponibilità immediata
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Brunello di Montalcino DOCG Vallocchio è Il risultato per l’impegno di Fanti per l’eccellenza. Un vino di alta qualità proveniente da un mosaico di aree straordinariamente dotate nella zona di Vallocchio.
I cinque vigneti più antichi della tenuta contribuiscono a creare il Brunello Vallocchio, prodotto esclusivamente nelle annate migliori. Questo vino viene prodotto esattamente nell’area di Castelnuovo dell’Abate, dove è stato rintracciata l’attestazione della miglior produzione vinicola della zona. L’impegno della Famiglia Fanti per l’eccellenza si può ritrovare in questo vino, gran selezione che regala struttura così come morbidezza e uno splendido profilo organolettico
Grande rosso toscano corposo e strutturato, con una complessità che solo i migliori vini possono regalarci. Perfetto per abbinamenti con carni succulente e selvaggina, ma interessante anche da meditazione.
Presenta un colore rosso rubino intenso e brillante Al naso l'attacco elegante caratterizzato da frutta rossa matura e spezie dolci: spiccano tabacco vanigliato, cannella, bergamotto e mandorla amara tostata. L’intenso profumo è bilanciato dalle fresche note balsamiche di menta, maggiorana, salvia ed eucalipto.
Il sapore del tannino maturo e vellutato accompagna e integra la nota fruttata, donando pienezza e profondità. La mineralità è ben presente e arricchisce la complessità di questo vino. Il corpo è pieno e rotondo e il finale è persistente.
Vendemmia manuale, dalla seconda metà di settembre alla metà di ottobre. Selezione manuale dei grappoli e dei singoli acini su banchi di cernita. Fermentazione alcolica e malolattica per 30 giorni svolte in tini di acciaio inox a temperatura controllata (massimo 30°C). Maturazione in legno: 24 mesi, 50% in tonneaux da 500 l. e 50% in botti di rovere da 30 hl. Affinamento in bottiglia: 18 mesi.
Si consiglia ad una temperatura di 16-18°C in calici da rossi importanti avendo cura di una opportuna ossigenazione. Ottimo con lasagne, penne al cinghiale, bistecca alla fiorentina, tagliata di manzo, arrosto di vitellone, pecorino di fossa e formaggi stagionati.
Scheda tecnica e riconoscimenti
- Denominazione
- DOCG
- Paese
- Italia
- Regione
- Toscana
- Vitigno
- 100% Sangiovese
- Terreno
- Galestro
- Affinamento
- In bottiglia per 18 mesi
- Colore
- Rosso rubino intenso e brillante
- Aroma
- Elegante caratterizzato da frutta rossa matura e spezie dolci: spiccano tabacco vanigliato, cannella, bergamotto e mandorla amara tostata. Fresche note balsamiche
- Gusto
- Tannino maturo e vellutato accompagna e integra la nota fruttata, donando pienezza e profondità. La mineralità è ben presente e arricchisce la complessità di questo vino. Il corpo è pieno e rotondo e il finale è persistente
- Abbinamenti
- Selvaggina, Formaggi, Carne, Pasta
- Alcol
- 15% vol.
- Temperatura di servizio
- 16-18°C
- Longevità
- 10-15 anni
- Filosofia
- Produzione Integrata
- Solfiti
- Contiene solfiti
- Cantina
- FANTI
Riconoscimenti
- Wine SpectatorAnnata 2020~ 94/100
- Wine AdvocateAnnata 2020~ 93/100
- Luca GardiniAnnata 2020~ 93+/100
- James SucklingAnnata 2020~ 92/100
- Wine CriticAnnata 2020~ 92/100
- 95/100 Wine AdvocateAnnata 2019
- 95/100 Wine CriticAnnata 2019
- 93/100 VinousAnnata 2019
- 96/100 Wine AlignAnnata 2019
- 94/100 James SucklingAnnata 2019
- 92/100 Wine SpectatorAnnata 2019
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Guida 2024 Gambero RossoAnnata 2018
- 91/100 VinousAnnata 2017
- 93/100 Wine SpectatorAnnata 2017
- 93/100 James SucklingAnnata 2017
- 94/100 Wine CriticAnnata 2017
- 93/100 Wine AdvocateAnnata 2017
- 95/100 Wine AdvocateAnnata 2016
- 95/100 James SucklingAnnata 2016
- 93/100 FalstaffAnnata 2016
-
Guida Gambero RossoAnnata 2013
- 91/100 James SucklingAnnata 2013