Brunello di Montalcino DOCG

Bottiglia
Anno

Confezione da 6

CHF 300.00

Tipo di vino

Rossi

Stile

Barricato

Aromi

Intense note di frutta rossa matura come ciliegia e mora, seguite da piacevoli aromi balsamici di salvia e finocchietto selvatico

Vitigno

100% Sangiovese

Origine

Toscana, Italia

Grado alcolico

14.5%

Disponibilità

Disponibilità immediata


Premi e riconoscimenti

Premio Annata Risultato
Guida 2022 Gambero Rosso 2016
Guida 2021 Gambero Rosso 2015

Scheda tecnica:

Denominazione

DOCG

Paese

Italia

Regione

Toscana

Vitigno

100% Sangiovese

Terreno

Galestro

Affinamento

Per 24 mesi in barrique più ulteriori 18 mesi in bottiglia

Gusto

Ingresso complesso con tannino avvolgente che caratterizza tutta la fase gustativa. Aromi dolci percepiti al naso, seguiti da note di tabacco, vaniglia, caffè e pepe nero. Fresco e sapido

Aroma

Intense note di frutta rossa matura come ciliegia e mora, seguite da piacevoli aromi balsamici di salvia e finocchietto selvatico

Colore

Rosso rubino con riflessi granati

Abbinamenti

Selvaggina, Formaggi, Carne

Alcol

14.5%

Filosofia

Produzione Integrata

Temperatura di servizio

16-18°C

Longevità

10-15 anni

Solfiti

Contiene solfiti

Cantina

FANTI

Descrizione:

Brunello di Montalcino DOCG presenta un colore rosso rubino con riflessi granati. Al naso intense note di frutta rossa matura come ciliegia e mora, seguite da piacevoli aromi balsamici di salvia e finocchietto selvatico.

Al palato l'ingresso complesso con tannino avvolgente che caratterizza tutta la fase gustativa. Presenti gli aromi dolci percepiti al naso, seguiti da note di tabacco, vaniglia, caffè e pepe nero. Freschezza e sapidità ben si integrano con gli aromi terziari. Ottima la persistenza in bocca.
Ideale per accompagnare secondi piatti di carne rossa cotta alla brace, portate di formaggi molli, muffati e stagionati.

Per ottenere questo vino da lungo invecchiamento si opera prima di tutto un attento e selettivo lavoro di vigna e di vendemmia, raccogliendo manualmente solo le uve che hanno caratteri di notevole maturazione e di grande concentrazione, previa analisi zuccherina e fenolica delle singole aree di produzione.

Dopo una primavera caratterizzata da temperature miti e scarse precipitazioni, l’annata 2017 è proseguita con temperature elevate al di sopra della media stagionale, già a partire dai mesi di maggio e giugno. L’estate è stata molto calda ma, grazie all’escursione termica e alla conseguente compensazione della carenza idrica, la precoce maturazione delle uve si è poi dimostrata adeguata ed equilibrata. Queste condizioni, insieme alle precipitazioni di settembre, hanno permesso

Cernita dei grappoli e dei singoli acini attraverso tre tavoli di selezione; diraspatura e pigiatura, fermentazione a temperatura controllata (massimo 28°C) e macerazione in tini d’acciaio inox per una durata di 25-30 giorni, durante i quali vengono svolti gli opportuni rimontaggi. La fermentazione malolattica viene sviluppata prima di andare a maturazione in legno.
Viene affinato in parte in barrique e parte in botti di media capacità per un minimo di 24 mesi. Successivamente effettua altri 4 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 16 – 18° C in calici da rossi importanti avendo cura di una opportuna ossigenazione.

 


Premi e riconoscimenti

Premio Annata Risultato
Guida 2022 Gambero Rosso 2016
Guida 2021 Gambero Rosso 2015