Il Bianco di Terra Grechetto IGT Umbria Bio della cantina Plani Arche è un vino bianco straordinario, prodotto al 100% da uve Grechetto coltivate esclusivamente su terreni calcareo-argillosi situati in collina. Questi vigneti, curati secondo il metodo di allevamento Guyot e coltivati biologicamente, danno vita a un vino che incarna l'essenza del territorio umbro.
La vinificazione segue un processo artigianale attento e rispettoso della tradizione: la fermentazione avviene sulle bucce, utilizzando lieviti autoctoni, per esaltare la purezza e l'autenticità delle uve. Successivamente, il vino matura per circa un anno in anfore interrate, un antico metodo che conferisce al vino una particolare complessità e profondità, oltre a un intrigante legame con la terra stessa.
Al naso, il Bianco di Terra si distingue per una complessità aromatica ricca e variegata, in cui si intrecciano sentori speziati e minerali. Le note di terracotta e le sfumature evolutive ossidative arricchiscono il profilo aromatico, donando al vino un carattere unico e distintivo. Al palato, colpisce per la sua sorprendente intensità: la sua acidità vibrante è perfettamente bilanciata da morbide note tanniche, creando un'esperienza gustativa piena e stratificata. Il colore, un affascinante giallo dorato, suggerisce immediatamente la complessità e la ricchezza del vino.
Questo Grechetto biologico si distingue non solo per la sua intensità, ma anche per la sua straordinaria longevità, promettendo di evolversi magnificamente nel tempo. È un vino che si presta ad abbinamenti con piatti complessi: eccellente con primi piatti elaborati, carni succulente e formaggi stagionati, arricchendo ogni portata con la sua profondità di sapore. Ogni sorso del Bianco di Terra è un viaggio sensoriale che esalta la tradizione e il territorio umbro, rendendo l'esperienza degustativa indimenticabile.
