0

Il tuo carrello è vuoto

Barolo DOCG Cannubi Einaudi

Bottiglia
Anno
10 prodotti rimanenti
CHF 83.00

Tipo di vino

Rossi

Stile

Barricato

Aromi

Esuberante, con note di frutta e spezie

Vitigno

100% Nebbiolo

Origine

Piemonte, Italia

Grado alcolico

14.5% vol.

Disponibilità

Disponibilità immediata


Scheda tecnica:

Denominazione

DOCG

Paese

Italia

Regione

Piemonte

Vitigno

100% Nebbiolo

Terreno

Marnoso, Calcareo

Affinamento

Lunga maturazione in botti di rovere e lungo riposo in bottiglia

Gusto

Strutturato, sapore pieno e vellutato, con un lungo finale di goudron e spezie

Aroma

Esuberante, con note di frutta e spezie

Colore

Rosso granato brillante

Abbinamenti

Formaggi stagionati, Primi piatti saporiti, Carne e Selvaggina

Alcol

14.5% vol.

Filosofia

Produzione integrata

Temperatura di servizio

16 - 18 °C

Longevità

25 - 30 anni

Solfiti

Contiene solfiti

Cantina

PODERI EINAUDI

Descrizione:

Ottenuto dalle uve di Nebbiolo provenienti da Cannubi (Barolo) posta a 220 m. sul livello del mare, esposta a Sud e Sud-Est e composta da marne grigio-biancastre di Sant’Agata, ricche in sabbia. Un vino di gran classe che esprime l’eleganza propria del territorio, di un brillante colore rosso granato cui il tempo dona lievi tonalità ambrate, esuberante nei profumi di frutto e spezie, di grande struttura, sapore pieno e vellutato, con un lungo finale di goudron e spezie.
La caratteristica tannicità assicura lunga tenuta in bottiglia, fino a 25-30 anni e oltre nelle migliori annate. La produzione annua è di poche migliaia di bottiglie.

La vinificazione avviene in vinificatori d’acciaio e cemento, con controllo della temperatura di fermentazione (29° C-31°C), con macerazione post fermentazione, e svinatura dopo 22-25 giorni, travasi e malolattica completata con il mantenimento della temperatura. Svariati mesi di maturazione in botti di rovere, quindi un lungo riposo in bottiglia per completare l’affinamento.