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Barolo DOCG Cannubi Einaudi

Bottiglia
Anno
27 prodotti rimanente
CHF 83.00

Tipo di vino

Rossi

Stile

Barricato

Aromi

Esuberante, con note di frutta e spezie

Vitigno

100% Nebbiolo

Origine

Piemonte, Italia

Grado alcolico

14.5% vol.

Disponibilità

Disponibilità immediata


Scheda tecnica:

Denominazione

DOCG

Paese

Italia

Regione

Piemonte

Vitigno

100% Nebbiolo

Terreno

Marnoso, Calcareo

Affinamento

Lunga maturazione in botti di rovere e lungo riposo in bottiglia

Gusto

Strutturato, sapore pieno e vellutato, con un lungo finale di goudron e spezie

Aroma

Esuberante, con note di frutta e spezie

Colore

Rosso granato brillante

Abbinamenti

Formaggi stagionati, Primi piatti saporiti, Carne e Selvaggina

Alcol

14.5% vol.

Filosofia

Produzione integrata

Temperatura di servizio

16 - 18 °C

Longevità

25 - 30 anni

Solfiti

Contiene solfiti

Cantina

PODERI EINAUDI

Descrizione:

Prodotto con uve Nebbiolo provenienti dalla celebre collina di Cannubi, nel cuore della zona del Barolo, questo vino nasce da vigneti posti a 220 metri di altitudine, esposti a Sud e Sud-Est. I terreni di Cannubi, con le loro marne grigio-biancastre di Sant’Agata, ricche di sabbia, sono famosi per donare ai vini una finezza e una classe inconfondibili, che esaltano l’eleganza intrinseca di questa denominazione.

Il Barolo DOCG Cannubi Einaudi si presenta con un brillante colore rosso granato, destinato a evolvere nel tempo verso delicate sfumature ambrate. Al naso sprigiona un bouquet generoso e complesso, dominato da note di frutti rossi maturi e spezie, che si combinano con sentori di goudron e sottobosco. In bocca, si rivela pieno e vellutato, con una struttura imponente e un finale lungo e speziato. I tannini, tipici del Nebbiolo, assicurano al vino una lunga capacità di invecchiamento, fino a 25-30 anni e oltre nelle annate migliori.

Prodotto in quantità limitate, questo Barolo viene vinificato con grande attenzione: fermentazione a temperatura controllata in vinificatori di acciaio e cemento, seguita da una lunga macerazione post-fermentativa. Dopo circa 22-25 giorni, si procede alla svinatura e alla fermentazione malolattica a temperatura costante. Il vino affina poi per mesi in grandi botti di rovere, per poi riposare lungamente in bottiglia, raggiungendo una complessità aromatica e gustativa straordinaria.

In termini di abbinamenti, questo Barolo di Cannubi si sposa magnificamente con piatti saporiti e ricchi di carattere: formaggi stagionati, primi piatti strutturati, carni rosse e selvaggina. Perfetto per arricchire i momenti di degustazione con eleganza e intensità, è un vino da apprezzare con lentezza, che riflette tutta la storia e la qualità delle Langhe.