Questo pregiato Barolo nasce a Bussia, nella storica zona di Monforte d’Alba, dove il terroir, arricchito da una rara componente minerale, conferisce al vino una struttura imponente, un colore intenso e tannini robusti e avvolgenti. Il lungo e persistente retrogusto ne fa un vino di straordinaria eleganza e profondità, una vera espressione del territorio delle Langhe.
Al naso, il Barolo DOCG Bussia rivela un bouquet complesso con note di frutti rossi, come lampone e melograno maturo, perfettamente bilanciate da sentori speziati e balsamici, che si evolvono magnificamente con il tempo. È un vino predisposto per un lungo invecchiamento, con una capacità di evolversi in bottiglia per 25-30 anni e oltre, soprattutto nelle migliori annate, rendendolo un investimento per i veri appassionati.
La produzione è limitata a poche migliaia di bottiglie l’anno, garantendo un'elevata qualità. La vinificazione avviene con tecniche attente: fermentazione controllata in vinificatori di acciaio e cemento a 30°C-32°C circa, seguita da una macerazione post-fermentativa. Dopo circa 22-25 giorni, si procede alla svinatura e alla fermentazione malolattica a temperatura controllata. Il vino matura poi in grandi botti di rovere, e conclude l’affinamento con un lungo riposo in bottiglia.
Ideale per accompagnare piatti strutturati e saporiti, questo Barolo si sposa alla perfezione con pasta al ragù, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, esaltando ogni abbinamento con la sua potenza e complessità aromatica. Un vino da assaporare lentamente, dedicato ai momenti di grande degustazione.
