BRAIDA

Barbera d'Asti DOCG "Ai Suma"

Bottiglia
Anno

Confezione da 6

CHF 540.00

La Barbera d'Asti "Ai Suma" di Braida rappresenta indiscutibilmente l'apice dell'azienda di Giacomo Bologna, l'ideale punto di arriva che ci si era prefissati nel 1961. E' il coronamento di un sogno, la realizzazione di una filosofia, il raggiungimento di un obiettivo. Un processo, un'evoluzione, un progetto racchiuso già nel nome. "Ai Suma", in dialetto piemontese, significa proprio "Ci Siamo.

Ed ecco che Giacomo Bologna ha voluto esprimere così l'aver raggiunto il livello desiderato. Una nuova concezione di Barbera come grande rosso piemontese, come grande vino robusto e importante al pari dei più blasonati Barolo e Barbaresco. L'idea di prendere la Barbera e lasciarla affinare in barrique francesi; un'idea rivoluzionaria all'epoca di Giacomo, un passo necessario per rendere più nobile e regale questo vitigno.

La Barbera d'Asti "Ai Suma" di Braida nasce in un cru di Rocchetta Tanaro e segue un affinamento importante: 15 mesi in barrique di rovere e 12 mesi in bottiglia. Un invecchiamento necessario per donare quei caratteri di complessità, di struttura e di morbidezza che sono tipici della Barbera "Ai Suma". Una Barbera che si mostra con un profumo ampio dove i frutti di bosco si alternano piacevolmente alla vaniglia, alla liquirizia e al cacao. L'Ai Suma è una Barbera che ammalia grazie alla sua struttura e alla sua eleganza.

Vitigni: uve Barbera 100%

Note di degustazione: "Ai Suma" firmato dalla prestigiosa cantina Braida è un'espressione unica e inconfondibile della Barbera piemontese. Le uve vendemmiate tardivamente e il lungo passaggio di 15 mesi in barrique concentrano e sviluppano aromi speziati e fruttati con gradevoli note di vaniglia e liquirizia. Il sorso è sensuale e avvolgente, caldo e complesso, con un finale di pregevole persistenza.
Colore rosso rubino intenso, con riflessi granati. Profumo di frutti di bosco e vaniglia, con richiami di liquirizia e cacao. Gusto pieno, corposo e intenso, di grande struttura, elegante e sensuale, con una bella persistenza.

Abbinamenti: A tutto pasto, accompagna grandi piatti di carne, arrosti anche con salse, formaggi stagionati.

... Vai alla Scheda della Cantina