La Barbera d'Asti "Ai Suma" di Braida rappresenta il culmine dell'impegno e della visione dell'azienda fondata da Giacomo Bologna, un traguardo che affonda le sue radici nel lontano 1961. Questo vino è molto più di un semplice prodotto: è l'incarnazione di un sogno, la realizzazione di una filosofia vinicola che ha rivoluzionato il modo di concepire la Barbera, elevandola al rango dei grandi rossi piemontesi, al pari dei rinomati Barolo e Barbaresco.
"Ai Suma", che in dialetto piemontese significa "Ci Siamo", esprime perfettamente il raggiungimento del livello desiderato, il compimento di un percorso iniziato con l'ambizione di creare una Barbera di altissimo livello. Giacomo Bologna ha intrapreso una strada innovativa, affinando la Barbera in barrique francesi, una scelta audace e pionieristica per l'epoca, che ha contribuito a nobilitare questo vitigno, conferendogli una nuova dignità e regalità.
Prodotta in un cru di Rocchetta Tanaro, la Barbera d'Asti "Ai Suma" segue un processo di affinamento rigoroso: 15 mesi in barrique di rovere e 12 mesi in bottiglia. Questo lungo invecchiamento è essenziale per sviluppare le caratteristiche di complessità, struttura e morbidezza che rendono questa Barbera unica. Al naso, si apre con un bouquet ampio, dove i frutti di bosco si intrecciano armoniosamente con note di vaniglia, liquirizia e cacao. In bocca, l'Ai Suma si distingue per la sua straordinaria struttura ed eleganza, affascinando e conquistando chiunque la assaggi.
In sintesi, la Barbera d'Asti "Ai Suma" è un vino che incarna l'eccellenza del territorio piemontese e rappresenta un punto di riferimento per gli amanti dei vini rossi di grande pregio.
