Barbaresco DOCG Vanotu

Descrizione:

Vanotu è il diminutivo in dialetto piemontese di Giovanni, nonno di Giorgio Pelissero e vecchio proprietario del vigneto. Grazie al particolare microclima ed alla giacitura di cui gode questo terreno si riescono ad ottenere, anche nelle piccole annate, vini di grande carattere e di grande personalità.
La Cascina Vanotu é situatua sull’incrocio dei tre comuni della zona del Barbaresco; Treiso, Barbaresco e Neive.
Il terreno é di medio impasto con una ricca componente calcarea adatta a fare vini molto aromatici e molto varietali.

Prodotto con tecniche moderne ed innovative (temperature controllate, follature meccaniche automatiche temporizzate e programmate) cercando di portare in bottiglia la massima esaltazione delle caratteristiche varietali del Nebbiolo.
Affinato per circa due anni in barrique e nove mesi in bottiglia si cerca di ottenere concentrazione, frutto, complessità tannica morbida ed avvolgente.

La volontà è quella di fare un vino innovativo cercando di mantenere ed esaltare al massimo quelle che sono le grandi qualità del Nebbiolo. La prima annata imbottigliata è stata il 1960.