Barbaresco Camp Gros Martinenga Riserva DOCG

Bottiglia
Anno
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CHF 209.00

Barbaresco Camp Gros Martinenga Riserva Docg - Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy

Vitigno - 100% Nebbiolo- Fiore all'occhiello di Marchesi di Grésy. Viene prodotto dal 1978 solo nelle migliori annate ed é una selezione che riguarda una piccola parte del vigneto Martinenga verso Rabajà.
Vigneti nel meglio in termini di esposizione, microclima e terreno, fattori di massima importanza che si trasferiscono nel vino, regalandoci un prodotto che riassume in sé tutte le caratteristiche di un grande Barbaresco, all'apice tra complessità ed armonia.
Ha grandi capacità di evoluzione ed é premiato nell'accoppiamento alla selvaggina oltre che ai secondi importanti e ai formaggi stagionati.

Vinificazione e affinamento - Vinificazione in rosso con macerazione a cappello emerso per otto/dieci giorni a temperatura controllata e a cappello sommerso per venti/trenta giorni. Fermentazione malolattica successiva a quella alcolica. Affinamento in barrique di Rovere francese per dodici mesi e successivi sedici mesi in botti di rovere di Slavonia. Affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Esame organolettico - Rosso granato intenso, vivace e brillante con riflessi aranciati.
Profumo: Intense note di viola e petali di rosa accompagnano sentori di confettura, fieno di montagna e sfumature di tabacco dolce e liquerizia.
Sapore: Avvolgente, pieno, armonico e vellutato; rivela intense note balsamiche e una lunga persistenza gusto-olfattiva.
Abbinamento Gastronomico - Vino ideale per tutti i piatti di selvaggina e carni rosse dai ricchi condimenti. Ottimo anche con importanti formaggi stagionati.