Vigna Au Chardonnay Riserva Tiefenbrunner Südtirol DOC
CHF 98.00CHF 0.00
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Disponibilità Prodotto non disponibile |
Scheda tecnica:
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Descrizione:Il Vigna AU Chardonnay Riserva Selection VIGNA si distingue per i suoi riflessi cristallini che risaltano nel giallo paglierino. Questo vino pregiato esordisce con note minerali di pietra focaia e noce, sviluppando gradualmente un bouquet aromatico complesso, arricchito da frutti gialli esotici ed essenze floreali. Al palato, il Vigna AU si presenta intenso e vellutato, armonizzando perfettamente una leggera acidità con una delicata base tannica. Il suo profilo corposo ed equilibrato si conferma in pieno con la spiccata persistenza del retrogusto. Il Vigna AU è un Chardonnay prodotto nella zona dell'Alto Adige DOC Riserva. Il vigneto si estende sui versanti a nordest di Niclara, situati tra i 260 e i 320 metri di quota. L'orientamento a sudest del vigneto crea un clima mite e soleggiato. La vigna AU si trova su un terreno morenico molto profondo, poco compatto, sabbioso, con un alto contenuto di argilla, sali e calcare. L'humus del terreno arriva quasi al 5%. Le uve vengono vendemmiate una volta raggiunta la maturità fenolica e un rapporto equilibrato tra tenore zuccherino e acidità. Dopo una leggera pigiatura, il mosto fermenta spontaneamente in piccoli fusti di rovere. Successivamente, il vino novello matura sui lieviti e, dopo un anno, passa altri sei mesi in botti d'acciaio per una chiarificazione naturale. Durante la fase lunare più propizia, lo Chardonnay Riserva AU viene imbottigliato e invecchia poi per un altro anno in bottiglia prima di essere messo in vendita. Il Vigna AU Chardonnay Riserva è perfetto per accompagnare primi piatti saporiti con pesce affumicato, carne suina e di vitello, pollame e costate. |