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Au Chardonnay Vigna Riserva Tiefenbrunner Südtirol DOC

Bottiglia
Anno
CHF 85.00

Tipo di vino

Bianchi

Stile

Baricato

Aromi

profumo minerale di pietra focaia e noce. A poco a poco, un fascio di aromi di frutta gialla, esotica e fiori arricchisce il complesso bouquet

Vitigno

100% Chardonnay

Origine

Trentino Alto Adige, Italia

Grado alcolico

14% vol.

Disponibilità

Prodotto non disponibile


Scheda tecnica:

Denominazione

DOC

Paese

Italia

Regione

Trentino Alto Adige

Vitigno

100% Chardonnay

Terreno

Ghiaioso, Calcareo e Sabbioso

Affinamento

fermenta spontaneamente in piccole botti di rovere

Gusto

intenso e succoso, in dialogo con una piacevole acidità e tannini fini. Dimostra tutto il suo corpo e il suo equilibrio con una chiara sostenibilità nel finale

Aroma

profumo minerale di pietra focaia e noce. A poco a poco, un fascio di aromi di frutta gialla, esotica e fiori arricchisce il complesso bouquet

Colore

giallo paglierino cristallino e scintillant

Abbinamenti

Primi piatti saporiti con pesce affumicato, carne suina e di vitello, pollame e costate

Alcol

14% vol.

Filosofia

Produzione integrata

Temperatura di servizio

10 - 12°C

Longevità

oltre 10 anni

Solfiti

Contiene solfiti

Descrizione:

Il Vigna AU Chardonnay Riserva Selection VIGNA si distingue per i suoi riflessi cristallini che risaltano nel giallo paglierino. Questo vino pregiato esordisce con note minerali di pietra focaia e noce, sviluppando gradualmente un bouquet aromatico complesso, arricchito da frutti gialli esotici ed essenze floreali. Al palato, il Vigna AU si presenta intenso e vellutato, armonizzando perfettamente una leggera acidità con una delicata base tannica. Il suo profilo corposo ed equilibrato si conferma in pieno con la spiccata persistenza del retrogusto.

Il Vigna AU è un Chardonnay prodotto nella zona dell'Alto Adige DOC Riserva. Il vigneto si estende sui versanti a nordest di Niclara, situati tra i 260 e i 320 metri di quota. L'orientamento a sudest del vigneto crea un clima mite e soleggiato. La vigna AU si trova su un terreno morenico molto profondo, poco compatto, sabbioso, con un alto contenuto di argilla, sali e calcare. L'humus del terreno arriva quasi al 5%.

Le uve vengono vendemmiate una volta raggiunta la maturità fenolica e un rapporto equilibrato tra tenore zuccherino e acidità. Dopo una leggera pigiatura, il mosto fermenta spontaneamente in piccoli fusti di rovere. Successivamente, il vino novello matura sui lieviti e, dopo un anno, passa altri sei mesi in botti d'acciaio per una chiarificazione naturale. Durante la fase lunare più propizia, lo Chardonnay Riserva AU viene imbottigliato e invecchia poi per un altro anno in bottiglia prima di essere messo in vendita.

Il Vigna AU Chardonnay Riserva è perfetto per accompagnare primi piatti saporiti con pesce affumicato, carne suina e di vitello, pollame e costate.