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Aster Crianza DO Ribera del Duero

Name: Aster Crianza DO Ribera del Duero
Brand: LA RIOJA ALTA S.A.
SKU: 441800
Price: 25.00 CHF
Availability: InStock

CHF 25.00 - CHF 30.00CHF 0.00

Tipo di vino

Rossi

Stile

Barricato

Aromi

Profumo molto intenso di frutti di bosco, con ribes rosso, more, more, violette e finocchio che danno vita ad un complesso sottofondo di spezie dolci, alloro, olive nere, liquirizia, cedro, incenso, foglie di tabacco e cacao in polvere

Vitigno

Tinta del País
Tempranillo

Origine

La Rioja, Spagna

Grado alcolico

14.5%

Disponibilità

Disponibilità immediata

Scheda tecnica:

Denominazione	DO
Paese	Spagna
Regione	La Rioja
Vitigno	Tinta del País Tempranillo
Affinamento	per 22 mesi in barriques di rovere francese, per il 70% in legno nuovo
Gusto	Potente, in bocca, di grande struttura ed equilibrio; minerale, con una piacevole acidità e tannini cremosi per una piacevole ed elegante sensazione in bocca. Lungo retrogusto con note di frutta scura matura, liquirizia e pasticceria che lasciano sensazioni finali marcate e piacevoli.
Aroma	Profumo molto intenso di frutti di bosco, con ribes rosso, more, more, violette e finocchio che danno vita ad un complesso sottofondo di spezie dolci, alloro, olive nere, liquirizia, cedro, incenso, foglie di tabacco e cacao in polvere
Colore	Profondo, rosso ciliegia scuro, quasi nero; pulito e brillante
Abbinamenti	Carne, Formaggi
Alcol	14.5%
Filosofia	Produzione integrata
Temperatura di servizio	17°C
Solfiti	Contiene solfiti
Cantina	LA RIOJA ALTA S.A.

Descrizione:

Vigneti: 100% Tinta del País dai vigneti di proprietà Fuentecojo, Otero, Joven e La Cueva che circondano la nostra cantina ad Anguix, Burgos. Sono piantati su terreni limo argillosi situati ad un'altitudine vicina ai 780 metri sul livello del mare. Raccogliamo l'uva manualmente, prima cosa al mattino, quando le temperature sono più basse, tagliando solo quei grappoli che hanno raggiunto il livello ottimale e sono in perfette condizioni, preservando l'integrità dei chicchi fino al loro arrivo in cantina in cassette da 20 kg.

Vinificazione e affinamento: Dopo il passaggio attraverso il tavolo di cernita e una delicata diraspatura e pigiatura, l'uva è stata posta in serbatoi dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica ad una temperatura inferiore ai 28 °C. Dopo 16 giorni di fermentazione e macerazione, il vino ha svolto la fermentazione malolattica in barriques di rovere francese, con bâttonages settimanali della durata di due mesi. Il vino è stato affinato per 22 mesi in barriques di rovere francese, per il 70% in legno nuovo e il resto in botti con due vini.

Abbinamento: Un'elegante Ribera del Duero che ben si sposa con arrosti, speziati e formaggi stagionati.

Aster Crianza DO Ribera del Duero

Scheda tecnica:

Descrizione:

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