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Aster Crianza DO Ribera del Duero

Bottiglia
Anno
15 prodotti rimanenti

Confezione da 6

CHF 150.00 CHW 165.00

Tipo di vino

Rossi

Stile

Barricato

Aromi

Profumo molto intenso di frutti di bosco, con ribes rosso, more, more, violette e finocchio che danno vita ad un complesso sottofondo di spezie dolci, alloro, olive nere, liquirizia, cedro, incenso, foglie di tabacco e cacao in polvere

Vitigno

Tinta del País
Tempranillo

Origine

La Rioja, Spagna

Grado alcolico

14.5%

Disponibilità

Disponibilità immediata


Scheda tecnica:

Denominazione

DO

Paese

Spagna

Regione

La Rioja

Vitigno

Tinta del País
Tempranillo

Affinamento

per 22 mesi in barriques di rovere francese, per il 70% in legno nuovo

Gusto

Potente, in bocca, di grande struttura ed equilibrio; minerale, con una piacevole acidità e tannini cremosi per una piacevole ed elegante sensazione in bocca. Lungo retrogusto con note di frutta scura matura, liquirizia e pasticceria che lasciano sensazioni finali marcate e piacevoli.

Aroma

Profumo molto intenso di frutti di bosco, con ribes rosso, more, more, violette e finocchio che danno vita ad un complesso sottofondo di spezie dolci, alloro, olive nere, liquirizia, cedro, incenso, foglie di tabacco e cacao in polvere

Colore

Profondo, rosso ciliegia scuro, quasi nero; pulito e brillante

Abbinamenti

Carne, Formaggi

Alcol

14.5%

Filosofia

Produzione integrata

Temperatura di servizio

17°C

Solfiti

Contiene solfiti

Cantina

LA RIOJA ALTA S.A.

Descrizione:

Vigneti: 100% Tinta del País dai vigneti di proprietà Fuentecojo, Otero, Joven e La Cueva che circondano la nostra cantina ad Anguix, Burgos. Sono piantati su terreni limo argillosi situati ad un'altitudine vicina ai 780 metri sul livello del mare. Raccogliamo l'uva manualmente, prima cosa al mattino, quando le temperature sono più basse, tagliando solo quei grappoli che hanno raggiunto il livello ottimale e sono in perfette condizioni, preservando l'integrità dei chicchi fino al loro arrivo in cantina in cassette da 20 kg.

Vinificazione e affinamento: Dopo il passaggio attraverso il tavolo di cernita e una delicata diraspatura e pigiatura, l'uva è stata posta in serbatoi dove ha avuto luogo la fermentazione alcolica ad una temperatura inferiore ai 28 °C. Dopo 16 giorni di fermentazione e macerazione, il vino ha svolto la fermentazione malolattica in barriques di rovere francese, con bâttonages settimanali della durata di due mesi. Il vino è stato affinato per 22 mesi in barriques di rovere francese, per il 70% in legno nuovo e il resto in botti con due vini.

Abbinamento: Un'elegante Ribera del Duero che ben si sposa con arrosti, speziati e formaggi stagionati.