Anfiteatro Rosso Colli Toscana Centrale IGT

Descrizione:

Prodotta dalle storiche vigne di Sangiovese impiantate nel 1975, questa eccellenza vinicola rappresenta le Vecchie Terre di Montefili nel loro più puro splendore, portando con sé un'eredità di storia e tradizione enologica. Di struttura imponente e complessità avvolgente, questo vino incarna l'autenticità del Sangiovese coltivato su terreni di galestro, offrendo al palato intense note di frutta rossa matura e pepe, armonizzate da un tannino elegante e ben bilanciato. Completamente ottenuto da uve Sangiovese, questo vino è il risultato di una fermentazione spontanea con lieviti indigeni e di una macerazione in acciaio. Dopo un'affinamento di almeno 28 mesi in botticelle da 10Hl e tonneaux da 5hL, segue un ulteriore periodo di almeno 12 mesi in bottiglia. Il bouquet dell'Anfiteatro evoca le suggestive sensazioni toscane di pietra umida e bitume, che si fondono con i profumi intensi di bacche di bosco mature. Il corpo del vino è estremamente concentrato, caldo e dotato di una complessità aromatica brillante e ben definita, perfetta per esaltare piatti robusti come carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Un connubio di eleganza e carattere, capace di elevare ogni esperienza gastronomica a nuove vette di piacere sensoriale.