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Amarone della Valpolicella Classico DOCG Viviani

Bottiglia
Anno
CHF 46.00

Tipo di vino

Rossi

Stile

Barricato

Aromi

Profumi di erbe aromatiche e di fiori selvatici

Vitigno

75% Corvina
20% Rondinella
5% Molinara

Origine

Veneto, Italia

Grado alcolico

16% vol.

Disponibilità

Disponibilità immediata


Scheda tecnica:

Denominazione

DOCG

Paese

Italia

Regione

Veneto

Vitigno

75% Corvina
20% Rondinella
5% Molinara

Terreno

Calcareo

Affinamento

36 mesi in barrique e tonneau

Gusto

Caldo ed equilibrato, di buona freschezza, con vivaci tannini e lunga persistenza balsamica

Aroma

Profumi di erbe aromatiche e di fiori selvatici

Colore

Rosso

Abbinamenti

Carne e Formaggi

Alcol

16% vol.

Filosofia

Produzione integrata

Temperatura di servizio

16 - 18°C

Longevità

15 - 25 anni

Solfiti

Contiene solfiti

Cantina

VIVIANI

Descrizione:

L’Amarone della Valpolicella Classico è un vino rosso di grande prestigio, noto per la sua corposità, intensità ed eleganza. Questo straordinario vino riflette i sentori distintivi delle uve coltivate in quota, permettendo di riconoscere delicate note di erbe aromatiche e fiori selvatici, che si intrecciano in un profilo aromatico complesso e affascinante. Secco e strutturato, è sostenuto da una potenza elegante che ne esalta il carattere.

L’Amarone Classico Viviani è il risultato di un attento lavoro in vigna, dove le uve Corvina e Rondinella vengono coltivate nelle fertili località di Negrar, su terreni calcarei che conferiscono mineralità e profondità al vino. Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette, conosciute come pluteaux, e lasciate appassire naturalmente per cinque mesi nei fruttai, un processo che concentra i sapori e i profumi.

La fermentazione avviene spontaneamente in vasche di cemento vetrificato, dove il vino inizia il suo viaggio verso la complessità. Successivamente, l’Amarone matura per 36 mesi in tonneau e barrique, un affinamento che contribuisce a sviluppare ulteriormente le sue caratteristiche organolettiche, portandolo a raggiungere la piena maturazione.

Perfetto da abbinare a piatti di carne e formaggi stagionati, l’Amarone della Valpolicella Classico è un vino che invita a essere gustato lentamente, celebrando ogni sorso e raccontando la storia di un territorio ricco di tradizione vinicola e cultura.