Malvasia Bianca di Riparbella Costa Toscana IGT

Descrizione:

La Malvasia toscana è da sempre stata utilizzata per completare gli aromi del Chianti o quelli del “Bianco Toscano”.

Con questo vino abbiamo voluto scoprire le qualità della Malvasia del Chianti, vinificata in purezza con tecnologie moderne che utilizzano la fermentazione a bassa temperatura (16 °C).

Il risultato è un vino fresco, aromatico senza eccesso, sufficientemente acido, con aromi di frutti di acacia e di mandorla amara e con accenni di profumi agrumati.

Un vino elegante e che sorprende per la consistente struttura e la buona persistenza.

Si accompagna con crostini toscani e salumi, tagliatelle al ragù di chianina, grigliata di manzo e maiale. Formaggi: pecorino sardo e castelmagno.